Heerlijk zelfgemaakte maiskoekjes

Ingrediënten
Blik mais a 300 gr
60 gr bloem
paar takjes koriander
1 kleine rode ui
2 teentjes knoflook
2 eieren
zonnebloemolie
olie om te bakken
Snuf gemalen korianderzaad (ketoembar)
Snuf komijn (djinten)
Snuf peper en zout
Laat de maiskorrels uitlekken in een vergiet en spoel ze af met koud water.
voeg alles bij elkaar en als laatste de bloem om te kijken hoe dik je hem ongeveer wilt.
Schep ongeveer een eetlepel van het maismengsel in de pan met olie en druk iets plat, vorm het eventueel met de lepel nog in de vorm van een rondje. Draai de maiskoekjes na 1 a 2 minuten, als ze mooi goudbruin zijn van de onder zijn, om. Bak ook de andere kant lichtbruin en schep ze daarna met een schuimspaan uit de olie.

Maïs koekjes