Het #riet snijden gebeurde in het winterseizoen, omdat dan het riet stijf was en het terrein begaanbaar, want dichtgevroren. Dit was zeer zwaar werk. Vanouds gebeurde het snijden met de hand, waarbij een rietsnit gebruikt werd, wat een soort korte zeis was. Met de uitkammer werden de ongerechtigheden, zoals dor blad, van het riet verwijderd. Het riet moest vervolgens gebundeld worden om daarna vervoerd te worden op een rietslee.
Riet wordt van ongeveer half december tot eind maart gesneden. Daarna wordt het in bossen bijeen gebonden om voor gebruik te kunnen worden vervoerd. Riet wordt gebruikt als bijvoorbeeld bedekking van de kappen van molens en de daken van boerderijen en villa’s. Het riet wordt daar door rietdekkers op het dak aangelegd.


Rietsnijders actief in NW-Overijssel