Lactosevrij gedoe in de zomer

Als je van de zomer wil genieten, moet je volgens de publieke opinie toch van een aantal dingen kunnen genieten. Eentje daarvan zijn ijsjes. Veelvuldig gespot in het bella Italia maar ook in elk straatbeeld langs de Vlaamse wegen. Voor mensen met een lactose-gevoeligheid of lactose-intolerantie zijn deze verlokkingen pure marteling. Je kan aanschuiven in de rij en dan heel voorzichtig vragen of ze misschien een lactosevrije variant hebben. In 99% van de gevallen druip je dan gewoon af, zonder ijsje in je hand. De lactosevrije variant, als die er dan toch is, smaakt meestal ook niet zo lekker. Problemen zijn er om opgelost te worden. Dus vergeet die rinkelende ijskarretjes en ga zelf aan de slag. Heel eenvoudig om te maken is bananenijs. Snij gewoon een paar rijpe bananen in stukjes en vries die in. Haal ze uit de diepvries en laat ze even staan. Voeg een klein beetje sojaroom of lactosevrije melk toe en mixen maar. Heerlijk. Laat je dus nooit meer van je stuk brengen als je op de menukaart weer enkel roomrijke ijsjes ziet lonken en denk aan dat lekkere bananenijs.

Food & Drinks