×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
60
Mijn eerste taart bakken

Mijn eerste taart bakken


Vandaag mijn eerste taart gebakken, we hebben nu een echte en mooie maatoven en ik wil regelmatig iets gaan bakken. Gebak en brood gaat mijn voorkeur in eerste instantie naar uit, vooral niet uit een pakje maar van losse ingrediënten.

Eergisteren een keukenmachine, veredelde mixer gekocht. Omdat ik niet alle hulpstukken wil hebben omdat we er waarschijnlijk toch niets mee doe en daar wel voor moet betalen, hebben we een Bosch Mum4405 gekocht. Het is een soort van mixer met kom maar toch de mogelijkheid om veel hulpstukken bij te kopen en aan te koppelen.
Voorlopig eerst maar eens gebruiken om te kneden.

Appeltaart leek mij nou echt iets om mee te beginnen, niet al te moeilijk en kan volgens mij niet echt mislukken.
Een recept opgezocht op internet en deze van Lauras Bakery (klik hier) leek mij wel wat.

Gisteren alle ingrediënten gekocht, alleen vanille kon ik niet vinden, en vanmorgen begonnen.
Ik heb toch wel een beetje moeite met mij aan de volgorde van het recept houden, ik had de kaneel en suiker al te snel gebruikt, geeft niet in dit geval en gemakkelijk op te lossen.
Boter had ik in de koelkast liggen, gemerkt dat dat niet zo handig is voor het mengen, toen deze op kamertemperatuur was ging het prima. De mixer met een deeghaak heeft zijn werk goed gedaan.
Het bekleden van de bakvorm ging mij goed af mag ik wel zeggen. De hoeveelheid appels was eigenlijk iets te veel voor de springvorm (24 cm) die ik gebruikt heb, dus maar zo opgegeten.
Het bekleden van de taart vond ik lastig, mooie gelijke reepjes snijden en er heel opleggen veel nog niet mee.
Insmeren met ei is erg leuk om te doen.
In de oven gezet, net iets onder het midden, boven en onder warmte en de hete lucht functie aan. 170 graden op 60 minuten.  

Het bakproces is mooi om te volgen, je ziet iets ontstaan, prachtige bruine kleur kreeg hij, maar tegen het einde was ik wel wat huiverig of hij er niet te lang in zou staan en zou verbranden.
Gelukkig ging het belletje al snel en kon hij eruit. Helemaal blij dat hij er mooi uit zag en ruiken natuurlijk.
Op een hoge plek gezet, de honden hadden er ook wel zin in en een klein uur af laten koelen. Het was wel spannend om de klem van de springvorm los te maken en te zien wat er gebeurd. De vorm ging los en de taart bleef heel, ook niet zwart aan de zijkant, dus dat gaf de burger moed.

Weer een uur later heb ik hem aangesneden en geproefd.
Mijn vrouw zei dat hij lekker was, dat zou ik ook zeker doen, maar hij smaakte ook prima.
Smaak : ietsjes te zoet naar mijn zin, de appels hadden wat van hun structuur verloren, nog geen appelmoes maar hadden meer schijfjes mogen blijven. Zijkant iets te hard. Maar prima te eten, ik heb de buren ook maar meteen een flink stuk gegeven, ze had al geroken dat ik aan het bakken was zei ze 😃

Wat moet ik de volgende keer anders doen ?
Ingrediënten klaar zetten in schaaltjes denk ik, misschien zelfs gegroepeerd en op volgorde van het recept.
Boter op kamertemperatuur en wat minder suiker, maar dat laatste is puur persoonlijk.
Minder hard bakken, ik dacht gelezen te hebben dat je bij een heteluchtoven de temperatuur 5-20 graden lager kunt zetten. 

Ik er plezier aan gehad en een heerlijke en vooral eerlijke en verse taart gegeten.

Net uit de oven.

Uit de springvorm.

Te weinig structuur van de appels overgebleven. Maar dat deed aan de smaak niet af.






spelbuiten
Mijn gelukwensen voor het prachtige resultaat Albert. Jij koos er gelijk ook een topper uit, want Lauras Bakery is dat ook wel met haar bijzonder luchtige website. Geste van bio citroen zou ik er ook aan toevoegen. Alvast succes met je volgende creaties. :+1:
31-10-2018 12:43
31-10-2018 12:43 • 2 reacties • Reageer
spelbuiten
Dat is met alle plezier gedaan Albert van den Berg, je bent ook iedereen niet hé :wink: 
01-11-2018 16:36
01-11-2018 16:36 • Reageer
Albert van den Berg
spelbuiten Dank je wel, ik vond de site zeker prettig en de taart ook lekker. Ik neem je suggestie mee.Dank je voor de genereuze upvote :-)
31-10-2018 13:33
31-10-2018 13:33 • Reageer
jolandemooij
Ziet er heerlijk uit!En het fijne van zelf bakken is dat je de verhoudingen naar eigen smaak kunt aanpassen. Ik hou me nooit aan het recept. 
24-10-2018 10:17
24-10-2018 10:17 • Reageer
Ingrid Tips en meer
Dat ziet er toch goed uit!! In de maag is er ook geen structuur meer van hahaha.
23-10-2018 23:36
23-10-2018 23:36 • 1 reactie • Reageer
Albert van den Berg
Ingrid Tips en meer Mijn moeder zei altijd, gewoon opeten in de maag gaat het toch door elkaar :-)
23-10-2018 23:39
23-10-2018 23:39 • Reageer
Annemiek
voor een eerste keer is dit heel erg goed! Mooi gedaan.
22-10-2018 19:07
22-10-2018 19:07 • Reageer
Gertiena
Albert van den Berg het water loopt me in de mond Albert heerlijk hoor.Hij ziet er goed uit, goed gelukt :+1:
22-10-2018 18:32
22-10-2018 18:32 • Reageer
'Klein'
Albert van den Berg is goed Albert hoor!! :wink::ok_hand:
22-10-2018 15:34
22-10-2018 15:34 • Reageer
Rudi
Ik vind het  een hele prestatie voor een eerste keer, Albert. Heb het zelf nog nooit gedaan want ik heb een keukenprinses in mijn huis en zou het zeker nooit beter dan haar kunnen doen. Prachtig van kleur vind ik ook. Goed gedaan. :+1:
22-10-2018 13:53
22-10-2018 13:53 • Reageer
Karin van der Straaten
Klopt helemaal ja en t zien van dat hele kleine lieveheersbeestje, madeliefje
22-10-2018 10:29
22-10-2018 10:29 • Reageer
Albert van den Berg
Karin van der Straaten Ik geloof dat appeltaart en gemaaid gras de geuren zijn die mensen zich (even) gelukkig laten voelen
22-10-2018 10:27
22-10-2018 10:27 • Reageer
Karin van der Straaten
wauw Albert, wat ziet hij er heerlijk uit en wat zullen jullie hebben genoten van die zalige lucht
22-10-2018 10:19
22-10-2018 10:19 • Reageer
Albert van den Berg
wakeupkitty Dank je wel, ga ik zeker doen met de volgende. Ik had de blok van 200 gram boter in zijn geheel in de kom gegooid :scream: Tja ben een nieuweling.
22-10-2018 09:59
22-10-2018 09:59 • Reageer
Albert van den Berg
'Klein' Geef maar een seintje dan maak ik weer een nieuwe, deze is al op :yum:
22-10-2018 09:57
22-10-2018 09:57 • Reageer
Sonja
Het ziet er heerlijk uit in elk geval!
22-10-2018 08:49
22-10-2018 08:49 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Ziet er heerlijk uit. Fijn dat de oven goed werkt. 
22-10-2018 07:45
22-10-2018 07:45 • Reageer
Els Vergaerde
Wat leuk dat je buren het al hadden geroken! Leuk om te horen en te zien dat je eerste baksel geslaagd is!
22-10-2018 06:36
22-10-2018 06:36 • Reageer
DiaantjesLife
Oh, ik kan het bijna ruiken hier hahaha. Wat ziet hij er super lekker uit zeg! Dat gaat in de toekomst helemaal goed komen. Zal beslist nog veel lekkers uit je mooie oven komen :blush: 
22-10-2018 05:59
22-10-2018 05:59 • Reageer
wakeupkitty
Klopt hete lucht altijd lagere temp 140 is zat, appeltaart heeft onderwarmte nodig. In plaats van reepjes kun je rolletjes maken of kriluimeldeeg. Officieel is zandtaartdeeg kneden dus blokjes koude boter.
22-10-2018 03:59
22-10-2018 03:59 • Reageer
'Klein'
Hij ziet er heerlijk uit Albert van den Berg en als ik in de buurt zou zijn, had ik een stukje komen proeven! :wink:
22-10-2018 01:21
22-10-2018 01:21 • Reageer
1960-1980
Hij ziet er prachtig uit en leuk zoals je het hele leerproces beschreven hebt. Dit vraagt om een vervolg. De machine/mixer is er nu, ik ben benieuwd naar je volgende baksel. 
22-10-2018 00:19
22-10-2018 00:19 • Reageer
Hans van Gemert
Hij ziet er in ieder geval heel goed uit!Ik zet bij bakavonturen inderdaad alles in schaaltjes klaar. 
21-10-2018 23:42
21-10-2018 23:42 • Reageer
marijke
ik ruik um echt hoor!! Joh wat ziet die er smaakvol uit de bakker kan er een voorbeeld aan nemen.
21-10-2018 23:30
21-10-2018 23:30 • Reageer
Encaustichris
Wat een heerlijke blog!!
21-10-2018 23:28
21-10-2018 23:28 • Reageer
Mamanita
Goed gedaan! Ik bak graag en natuurlijk gaat er ook vaak genoeg iets mis, maar dat hoort erbij. Bakken is heerlijk vind ik. En leuker dan "gewoon" eten koken! En echte Hollandsche appeltaart in Portugal lijkt me geweldig!
21-10-2018 23:16
21-10-2018 23:16 • Reageer
Filosoofje
B en ik heel tevreden mee, 😊
21-10-2018 23:09
21-10-2018 23:09 • Reageer
Albert van den Berg
Filosoofje Het nadeel van appeltaart is dat ze zo snel op zijn, nog maar een kwart over :yum:
21-10-2018 23:06
21-10-2018 23:06 • Reageer
FrutselenindeMarge
Loooking jummie zeg
21-10-2018 23:03
21-10-2018 23:03 • Reageer
Naturefreak
Ziet er goed uit. Dat doe ik je niet na.
21-10-2018 23:00
21-10-2018 23:00 • Reageer
Filosoofje
Ziet er overheerlijk uit. Ik mis toch echt die uitschuiflade aan mijn beeldscherm,, 🌻
21-10-2018 22:59
21-10-2018 22:59 • Reageer
notifications_noneadd
16-11-2018 19:42
2 volgers , 2 antwoorden
2 antwoorden