Ingredients:

500 gr mascarpone
2 dl slagroom
16 amaretti koekjes
2 dl sterke koffie
1 tl vanille extract
50 gr suiker
1,5 dl advocaat
50 gr witte chocola (om te raspen voor serveren)
Directions:

Doe de koffie in een ondiepe schaal en laat afkoelen
Klop de slagroom met de suiker en het vanille extract stijf.
Met een vork klop je de mascarpone tot ie glad is en hier vouw je de slagroom doorheen.
Voeg zoveel advocaat toe als je zelf lekker vind. Ik geloof dat ik uiteindelijk meer heb gebruikt als de 1,5 dl aangezien ik het niet sterk genoeg vond maar het ligt eraan wat je zelf lekker vind. Even proeven dus.
Dip de amaretti koekjes in de koffie en doe ze onderin de glazen die je wilt gebruiken om te serveren. Als de koekjes te groot zijn breek je ze waar nodig. Voeg een laag van het mascarpone mengsel bovenop de koekjes en herhaal dit tot de glazen vol zijn of de spullen op. Eindig met een laag mascarpone.
Zet in de koeling voor minimaal 4 uur of liever nog de hele nacht.
Voor het serveren rasp je er wat van de witte chocola overheen

tiramisu met advocaat