×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











notifications_noneadd
06-12-2018 16:54
1 volger , 1 antwoord
camera_alt
Afbeelding toevoegen
Pittige veggi chili

Pittige veggi chili


Vegetarische, pittige chili om duimen en vingers van af te likken. Bijna alle ingrediënten  zijn te vinden in de Lidl en/of Aldi.

Wij zijn verzot op eenpansgerechten. Dit gerecht is eenvoudig én heerlijk.


 

Wat heb je nodig?

1 ui
1 rode paprika
6 teentjes knoflook
1 blik rode bonen

1 pot of blik kikkererwten
1 klein blikje mais
1 kilo verse tomaten of 1 blik tomaten (400 gr.)
Naar keuze 1 schaaltje vegetarisch gehakt

Goeie scheut olijfolie
1 a 2 blokjes groentebouillon
1 soeplepel sambal oelek
Cayennepeper
Gemengde peper
Paprikapoeder
Curry poeder
Chili poeder
Pili pili
2 grote bladeren laurier
Harissa pasta of poeder
Verse basilicum

Aperitief
Wijn, een biertje, glas water, ...

 

Snipper de ui en knoflook fijn. Fruit deze in de olijfolie en doe het vegetarische gehakt erbij. Doe de sambal erbij en laat even mee stoven. Snij de paprika in stukjes en voeg deze toe. Doe er de tomaten bij, laat even meestoven. Bij tomaten uit blik doe je er nog een half blik water bij. Blikken bonen, kikkererwten en mais openen en de inhoud spoelen onder water. Gooi ze in de pan. Bouillonblokjes toevoegen. Doe de rest van de kruiden erbij.

Maak een aperitief klaar en geniet nog even van de geuren. ;o)

Laat het geheel gedurende een half uur op een zacht vuurtje sudderen.

Opdienen in een diep bord. Serveer er brood, pitabroodjes, tortilla's, enz... bij.

Dit gerecht is voor 4 personen. Ben je maar twee, geen nood want de dag erop is het nog veel lekkerder.

Serveer er ook wijn, bier of een groot glas water bij om de brand te blussen. 

Eet smakelijk!!!

Eddy en Rita

 

Ook mee Yoorsen? Log dan snel in!