Bietensalade à la Ingrid


Deze salade is zelfbedacht én supersnel klaar.

Ingridiënten voor 1 à 2 personen:

  • 1 halve ui
  • 1 abrikoos
  • 2 of 3 radijsjes
  • 1 voorgekookte biet
  • (verse) peterselie

Bereiding:

1. Snipper een halve ui;
2. Snijd de radijsjes in stukjes;
3. Snijd de biet in blokjes;
4. Halveer de abrikoos, ontdoe van de pit en snijd de helft in stukken;
5. Alles (behalve de pit!) door elkaar roeren;
6. Wat peterselie erover strooien.

Lekker als bijgerecht of als tussendoortje!

Bekijk ook mijn andere recepten:


Word ook Yoorslid.

Bijgewerkt 27-08-2019