Deze salade is zelfbedacht én supersnel klaar.
Ingridiënten voor 1 à 2 personen:
- 1 halve ui
- 1 abrikoos
- 2 of 3 radijsjes
- 1 voorgekookte biet
- (verse) peterselie
Bereiding:
1. Snipper een halve ui;
2. Snijd de radijsjes in stukjes;
3. Snijd de biet in blokjes;
4. Halveer de abrikoos, ontdoe van de pit en snijd de helft in stukken;
5. Alles (behalve de pit!) door elkaar roeren;
6. Wat peterselie erover strooien.
Lekker als bijgerecht of als tussendoortje!
Bekijk ook mijn andere recepten:
Word ook Yoorslid.
Bijgewerkt 27-08-2019
