Botergarnalen op romainesla met sinaasappel.


Een lichte, groene salade met heerlijke beboterde garnalen en een verrassend citrusaccent van sinaasappel. Perfect voor warme zomerdagen.

Gebruikte iCook-producten:

* 5-delige messenset

* 1 litersteelpan

* 4 literstomer

* Anti-aanbakpan van 30 cm

* Roestvrijstalen mengkom met deksel (1 l)

Ingrediënten:

* 150 g sperziebonen

* Zout

* 12 verse grote garnalen, schoongemaakt en gepeld

* 55 g boter

* 2 teentjes knoflook, geplet

* 1 takje tijm

* 50 g olijfolie

* 35 g sinaasappelsap

* 8 g dijonmosterd

* Een snufje fijngehakte dragon

* 10 g rodewijnazijn

* Zout en peper

* 2 romainesla-harten, in losse bladen

*2 sinaasappels geschild en in partjes

Bereiding:

1. Kook de bonen 5 minuten in lichtgezouten water, of totdat ze beetgaar zijn. Spoel de bonen af met ijskoud water en giet ze af. Gebruik de stomer als vergiet.

2. Spoel de garnalen af in koud water en dep ze droog met keukenpapier.

3. Verhit de boter in de pan, voeg de knoflook en tijm toe en sauteer de garnalen circa 4 minuten. Zet ze apart.

4. Meng de olijfolie, sinaasappelsap, dijonmosterd, dragon, rodewijnazijn, zout en peper goed door elkaar om de dressing te maken.

5. Schik de slabladeren, bonen, sinaasappels en garnalen op een bord. Giet de dressing over de salade en serveer.

***Tip: Bewaar eventuele restjes in de roestvrijstalen mengkom met het bijpassende deksel.