Brunch recepten

Brunch recepten

Wat is een brunch?

Bij een brunch worden ontbijt en lunch gecombineerd. Je zou het ook een uitvoerige lunch kunnen noemen.

Op eerste Pinksterdag 2022 heb ik 6 mensen (inclusief mijzelf) met een driegangen-brunch verwend. Daar had ik dan ook de voorafgaande zaterdag heel wat tijd voor in de keuken doorgebracht.
Want veel producten die hieronder genoemd staan, heb ik zelf gemaakt. Met behulp van recepten die op Yoors staan, van zowel andere Yoorsleden alsook mijzelf.
(De blauwgekleurde woorden zijn linkjes naar bijbehorende recepten.)


In deze post zijn zowel de drie gangen te zien, als alternatieve recepten ervoor.


De eerste gang:

pinksteren

Dat betrof soep uit de oven: Franse uiensoep

Met daarbij soepstengels van bladerdeeg



De tweede gang:

pinksteren


Fruitschaal


Met schijven galiameloen en witte groene en rode pitloze druiven.


Natuurlijk kun je ook voor ander fruit kiezen.

Etagère met zoet gebak


pinksteren



Een etagère als dit is ook geschikt voor een high tea.

pinksteren
pinksteren

Ruime keuze uit beleg:


en drinken:

  • Jus d'Orange
  • Yoghurtdrank aardbei
  • Koffie
  • Thee
  • Water


Verder stonden (niet zichtbaar op de foto) diverse ovenbroodjes op tafel. Croissants, Kaiserbroodjes en pistolets. Ook daarin kan uiteraard gevarieerd worden.

De derde gang:

De laatste gang betrof het dessert:

  • 1 bol Aardbei ijs
  • 1 bol Vanille ijs
  • 1 bol Chocolade ijs (twee smaken)
  • 1 bol Chocolade mousse
  • Chocolade dessertsaus erover
  • Daar bovenop een grote toef slagroom


Heel makkelijk en lekker!
Slagroom over? Spuit - mits gewenst -  een toef bovenop een kop koffie die men vaak na ijs blieft.


Vier dessert-recepten van andere Yoorsleden:


pinksteren

More



20 comments