Chocolademousse met bramen en room


Voorbereiding en bereiding: 30 minuten

Afkoeltijd: 4 uur

Ingrediënten:

* 200 g donkere chocola, in stukjes. 50 g extra voor de garnering

* 100 g melkchocola, in stukjes

*3 el ongezouten boter, in blokjes

* 500 ml dikke room

* 3 el basterdsuiker

* 4 grote eierdooiers

* 11/2 tl vanille-extract

*150 g bramen


Bereidingswijze:

- Meng de chocola, de boter en 60 ml room in een iCook mengkom boven een halfgevulde iCook pan (3 liter) met kokend water.

- Roer en laat gelijkmatig smelten tot een glad mengsel. Haal van het vuur en laat afkoelen.

- Klop ondertussen de overgebleven room stijf in een grote iCook mengkom. Klop de eierdooiers met de suiker en het vanille-extract in een andere kom tot een witachtig, dik mengsel (2 à 3 minuten).

- Klop beetje bij beetje de gesmolten chocola door het eierdooiermengsel tot het glad en gelijkmatig is.

-Klop ongeveer een derde van de slagroom in het chocolademengsel en spatel vervolgens het grootste deel van de rest erdoor tot er geen roomstrepen meer zichtbaar zijn. Houd 2 à 3 el slagroom over om te garneren.

- Verdeel de mousse over vier glazen. Dek af en laat minimaal 4 uur afkoelen. Zet de rest van de slagroom ook in de koelkast.

- Garneer bij het opdienen elke mousse met de rest van de slagroom en een paar bramen. Rasp er ook nog wat donkere chocola over.




#chocolademousse  #chocolademoussemaken  #bramen #room #koken  #icook  #amwayshop