Prei-kerrie stamppot


Gelukkig heb ik gisteren al voorruit boodschappen gedaan,de regen komt hier met bakken uit de lucht!

Dit verleidde mij wel tot een echt herfstig comfortfood maken,een stamppot.

Onze favoriete ervan is Preikerrie stamppot,een kinderspel om zo extra groente te verstoppen


Voor 3 personen 4 behoorlijk dikke preistengels

Kerriepoeder

2 uien

Paprika (rood)

Stampaardappels

Na het was van de prei en het snijden ervan,start ik met het eerst licht opbakken van de ui en paprika met een tikkie kerrie erbij.

Bij elke schep gewassen prei strooi ik een portie kerrie erop en roerbak het mee.

Ondertussen kook ik kort de stampotaardappels,je kan natuurlijk ook aardappelpurreepoeder gebruiken.


Ik had het snel in elkaar gezet zodat manlief alleen de worst nog hoeft te maken

En ik om half zeven gelijk kan aanschuiven na het werk.

Bedankt voor het lezen!

Wat stamp jij graag?