Kindertraktaties eenhoorn koekjes


Ben jij jarig? Gefeliciteerd! Trakteer schattige eenhoornkoekjes op school, de opvang, op de club of op je kinderfeestje! Heb je tijd en zin om ze zelf te bakken? Het bakken van de koekjes is al een feest op zich, en als je ze zelf bakt zijn ze echt lekkerder! 

Sarah Jegers heeft deze unicorns gebakken, zodat haar dochter van 5 jaar ze kon trakteren op school. Dat was echt een succes, vertelde ze. Ze maakte het deeg met koekjesmix, 2 dagen voorafgaande aan de verjaardag, je kan de koekjes best lang bewaren, in een een luchtdichte verpakking. De dag voor de verjaardag decoreerde ze de koekjes met de royal icing techniek.

Het Royal Icing maak je met eiwit, poedersuiker, citroensap en water. Je kan er lijnen mee trekken en je koekjes mooi inkleuren. Het basisrecept voor Royal Icing te maken vind je duidelijk en uitgebreid beschreven bij: Cupcake recepten

Bereidingswijze: Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur. Kneed 500 g mix, 150 g (room) boter en 1 ei (50 g) tot een deeg. Laat ten minste 1 uur opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad (tot ca. 3 mm dikte). Steek de koekjes uit en bak ze in het midden van de oven in ca. 12 minuten goudgeel. Laat de koekjes afkoelen en decoreer ze naar wens. Geschikt voor ca. 25 koekjes van 7-10 cm, afhankelijk van dikte en vorm.

Het versieren van de eenhoorns gaat stap voor stap; eerst de neus, de manen, de hoorn, de rest van het hoofd en als laatste de ogen en neusgaten. Als de eenhoorns klaar zijn, presenteer je ze in een leuke mand. Vind je het moeilijk om af te blijven, voordat je gaat trakteren? Doe er dan transparant folie omheen zodat niemand er vooraf van kan snoepen! Veel trakteerplezier en eet smakelijk!