×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors








Eieren zijn goed voor de gezondheid


Voedingsexperts hebben een uitstekende staat van dienst als het gaat om het demoniseren van gezond voedsel.

Zo werd bijvoorbeeld jarenlang het eten van rood vlees en kaas en het gebruik van kokosolie, om maar enkele te noemen, met zwaaiende vingers door hen afgeraden.

Maar onbetwist op nummer één staat toch wel hun decennia lange campagne tegen eieren, welke in werkelijkheid tot één van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld behoren.

EIEREN

Eieren veroorzaken GEEN hart- en vaatziekten

Historisch gezien werden eieren altijd als ongezond beschouwd omdat ze cholesterol bevatten.

Een groot ei bevat ongeveer 212mg cholesterol, wat vergeleken met ander voedsel uiteraard best veel is.

Het is echter tevens wetenschappelijk bewezen dat het cholesterol in eieren het cholesterol-gehalte in het bloed NIET nadelig beïnvloedt.

Integendeel, eieren verhogen het HDL cholesterol gehalte (ook wel ‘goed’ cholesterol genoemd). 

Daarnaast veroorzaakt het eten van eieren een omzetting van kleine, geconcentreerde LDL moleculen naar grote LDL moleculen, wat positief is voor je lichaam.

Cholesterol is een vet molecuul dat door het lichaam wordt aangemaakt.

CHOLESTEROL

LDL staat voor Lage Dichtheid Lipoproteïne en wordt ook wel ‘slecht’ of ongezond’ cholesterol genoemd omdat het vetdeeltjes in de aderwanden afzet waardoor deze beschadigen en kunnen dichtslibben.


HDL staat voor Hoge Dichtheid Lipoproteïne en wordt ook wel ‘goed’ of ‘gezond’ cholesterol genoemd omdat het cholesteroldeeltjes uit de vaatwanden van de aderen trekt en ze naar de lever transporteert, die ze uit het lichaam verwijdert.

Eieren bevatten zeldzame antioxidanten


Eieren bevatten onder andere de antioxidanten luteïne en zeaxanthine.

Deze antioxidanten concentreren zich in het netvlies van het oog en beschermen het oog tegen de ouderdom oogziektes grauwe staar en maculaire degeneratie.

Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld


Sta er eens bij stil – een ei bevat alle voedingsmiddelen en bouwstenen die nodig zijn om een gezond kuikentje te vormen.

Eieren zitten boordevol hoogwaardige eiwitten, vitaminen, mineralen, gezonde vetten en verschillende sporenelementen.

Een groot ei

  • bevat slechts 77 calorieën met 5 gram vet en 6 gram eiwit waarin alle 9 essentiële aminozuren zitten.
  • is rijk aan ijzer, fosfor, selenium en vitamine A, B12, B2 en B5 (onder andere).
  • bevat 113 gram choline (een bijzonder belangrijke voedingsstof voor de hersenen).

Eet naast het eiwit ook de dooier want deze bevat nagenoeg al de belangrijke voedingsstoffen.

Het eten van eieren geeft een verzadigd gevoel en helpt je bij het afvallen

Eieren bevatten nauwelijks koolhydraten. Het eten van eieren zal daarom de bloedsuikerspiegel niet verhogen en dus de vetopslag in je lichaam niet stimuleren.

Eieren behoren tot de voedingsmiddelen die je snel een verzadigd gevoel geven, wat bevorderlijk is als je (snel) af wilt vallen.

Scharreleieren hebben de voorkeur boven eieren uit de legbatterij omdat scharreleieren veel voedzamer zijn.

Een studie heeft uitgewezen dat het eten van eieren als ontbijt de eetlust in de volgende 36 uur aanzienlijk vermindert.

Uit een andere studie, waarbij zowel mannen als vrouwen met overgewicht gedurende 8 weken een caloriearm ontbijt van 2 eieren (340 kcal) of een isocalorisch ontbijt van bagels (340 kcal) nuttigden, resulteerde bij de groep die eieren at na afloop in:

  • een 61% grotere afname van de BMI
  • 65% meer gewichtsverlies
  • 34% meer afname van de buikomtrek
  • 16% meer afname van lichaamsvet

… terwijl beide ontbijten evenveel calorieën bevatten.

© Dewaputra

 



expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts