×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










Winterpostelein de balans in je salade

Winterpostelein de balans in je salade


Een vitamine rijke toevoeging in je salade!
 

Als eerste wil ik iedereen een heerlijk nieuwjaar wensen en hoop dat iedereen net als
afgelopen jaar weer volop te kunnen inspireren voor gezond voedsel uit de natuur. 
De winter is in volle gang en is er weer winterpostelein ( Claytonia perfoliata ) te
vinden die buiten dat deze erg smaakvol is ook nog eens voor een hoge
 vitamine rijke aanvulling zorgt aan je dagelijkse behoefte. Laatst
 was ik in de buurt van Arnhem waar ik dit bijzondere plantje
 aantrof. Er zijn twee soorten  postelein die allebei
 eetbaar zijn, maar de witte is verreweg de
 meest lekkere en in deze blog heb ik
 deze uitgelicht voor jullie
***
 

 

Welke stoffen zitten in Winterpostelein :
- B1 
- B11 (foliumzuur.)
- grote hoeveelheid vit. A.
- Calium 
- Kalcium
- Ijzer
- Magnesium
- koper
- Fosfor
- natriumchloride omega 3 vetzuren

 

Toepassingen tegen kwaaltjes :
- Koorts verlagend.
- Verstopping urinewegen 
- Brandend maagzuur

 

Deze soort is soms te koop in de bio winkel  maar erg duur en maar kort houdbaar. ( 4 Dagen vers.) Het beste is deze lekkere soort dezelfde dag na het oogsten te consumeren. Op deze manier gaan de goede stoffen ook niet verloren.
Zelf doe ik deze vaak in een maaltijd salade verwerken.
winterpostelein is bijna het hele jaar te vinden en is bestand tegen matige vorst.
Tevens zijn de zaden ook eetbaar.
Er is nog een andere wilde soort met paarse bloempjes, maar deze is niet zo smaakvol als de witte soort.
een lekkere wilde maaltijdsalade kun je bv. met : jong zevenblad, Brandnetelzadenpaardenbloemblad, madeliefjes en natuurlijk de kleine veldkers die ook nu in januari weer te vinden is.

 
 

WILDPLUKKERSINFOGROEP VERWANTE ONDERDELEN :

WILDPLUKKERSINFOGROEP HOOFDSTUKKEN  EN ONDERDELEN :

Aandoening met verwijzing naar desbetreffende blogs.

Aandoeningen van A tot Z met de bijbehorende blogs

YOORS WEGWIJZER :

Beloon de maker en jezelf. Wordt gratis lid van Yoors en DeWildPlukkersInfoGroep.Kennis is Macht en Delen is Helen voor Velen  :-)

 



expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties