×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










arepa met gehakt

arepa met gehakt


Arepa, heb jij daar weleens van gehoord? Ik tot voor kort niet. Na dit blog weet jij ook wat arepa is. 

Vorige week was ik in de Jumbo en wilde maïsmeel kopen voor polenta. Het maïsmeel heb ik gekocht alleen deze is niet geschikt voor polenta. En misschien ook wel weer, alleen heb ik het nog niet geprobeerd. Dit maïsmeel is namelijk al voorgekookt.  Op de verpakking zag ik een recept voor broodjes staan. De naam staat er ook op - Arepa. En ik ging eens op zoek. Google gaf me uitkomst. Het blijkt dat in Venezuela arepa's wordt gegeten. Hartig of zoet, het maakt niet uit. Ook Colombia is liefhebber van dit glutenvrije broodje. Op veel foto's zag ik overdadig gevulde broodjes. Die foto's inspireerde mij. Dus ik ga aan de slag. Het basisrecept van de broodjes heb ik van de verpakking. 

Quote

Dus ik ga aan de slag. Het basisrecept van de broodjes heb ik van de verpakking. 

 Lekkere recepten voor 2

Broodjes garen

Van de bolletjes heb ik dikke schijven gemaakt en op de grillplaat gebakken. Ik wilde ze niet al te donker hebben. En wat dikker. Garen hoeft niet, want het maïsmeel is al gaar. Na het bakken kon ik ze makkelijk open snijden. Dit maïsmeel heeft mij geïnspireerd tot meer variaties. En die variaties gaan er zeker komen aankomende weken. 

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?   

Voor de Arepa's

  • 2 cups pan maïsmeel
  • 2½ cup water
  • 1 theelepel zout

Voor de gehakt-groentevulling

  • 1 eetlepel olie
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram biologische rundergehakt - of vegetarisch gehakt
  • 1 eetlepel caribbean spices Jonnie Boer
  • 1 courgette
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 courgette
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • vers gemalen peper
  • 1 eetlepel verse platte peterselie
  • 1 eetlepel verse koriander

Zo bereid je het! 

De Arepa's

  1. Doe het maïsmeel in een kom. 
  2. Voeg een deel van het water toe en meng goed. Voeg de rest van het water toe en het zout en meng dit ook goed door. Het moet een goed deeg zijn. Als het te droog is, voeg wat meer water toe. Is het te nat, voeg wat meer maïsmeel toe. 
  3. Laat het vijf minuten rusten voor je er ballen van maakt. 
  4. Druk de deegballen plat en bak ze lichtbruin in een koekenpan of op een grillplaat. 
  5. Laat even afkoelen voor je ze doorsnijdt. Niet helemaal doorsnijden, anders kan je ze niet meer vullen. 

De gehakt-groentevulling

  1. Verwarm de olie in een hapjespan. 
  2. Pel en snipper de uien. Doe in de hapjespan.
  3. Pel en snipper de knoflook. 
  4. Voeg het gehakt toe als de ui lichtbruin is. Bak het rul door het met een vork fijn te prakken. 
  5. Doe de spices erbij. Goed mengen en laat het gehakt zachtjes pruttelen.
  6. Was de courgette en snijd in blokjes. Doe bij het gehakt. 
  7. Voeg de tomatenpuree toe als de courgette zacht is geworden. 
  8. Goed mengen en doe dan de tomatenketchup erbij. 
  9. Maal er peper naar smaak toe. 
  10. Hak de peterselie en de koriander fijn. Voeg toe vlak voor het vullen van de broodjes. 
  11. Wanneer de groenten gaar genoeg zijn, vul dan de broodjes. 
  12. En dan...AAN TAFEL!!!

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Je volgt mij nu en daarom zie je op de voorpagina mijn blogs. Die kan je lezen en delen.  




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties