×

Yoors


Inloggen
×

Yoors














#

0 volgers
notifications_noneadd
Berbere stoofvlees met couscous

Berbere stoofvlees met couscous


Koud hè! 

Echt, al mijn gewrichten balen van dit weer. Toegegeven, momenteel is het in Benidorm ook niet zo lekker weer. Maar minder koud, dat is zeker. Dit koude weer vraagt om stoofvlees. Ik gebruik hier regelmatig de Römertopf voor. Een hele oude slowcooker. Het is een breekbare pot, gemaakt van rood klei. Hij wordt ook weleens Romeinse pot genoemd. Deze pot is ook als eerste gebruikt door de Romeinen. Die waren hun tijd weer ver vooruit aangezien slow cooking hot is momenteel. 

Een Römertopf bestaat uit twee delen. Voor gebruik zet je beide delen eerst gevuld met water op het aanrecht, zo'n minuut of 10. Het poreuze aardewerk zuigt zo veel vocht op en hierdoor werkt het als een stoomoven en de pot breekt niet. De oven voorverwarmen moet je niet doen. De pot moet langzaam warm worden, ook tegen breken. 

Quote

Ik gebruik hier regelmatig de Römertopf voor. Een hele oude slowcooker. 

Lekkere recepten voor 2

Berbere kruidenmix

In deze stoofschotel heb ik een pittige melange gebruikt. Op de verpakking staat zeer kruidig en dat hij óók. Soms is pittig lekker. De hoeveelheid vlees is voor vier personen. Man en ik eten er twee keer van. Stoofvlees is makkelijk in grote hoeveelheden te bereiden. Eten in de vriezer hebben is altijd handig. 

Quote

De hoeveelheid vlees is voor vier personen. Man en ik eten er twee keer van.

 Lekkere recepten voor 2

Saus

Zoals je ziet is de stoofschotel een heerlijke saus geworden. Er zit niet alleen vlees in, maar ook groente. De kleur komt van de passata die ik heb gebruikt. De groenten heb ik er later bijgedaan op het fornuis. 

passata wat is dat

Dit is de verpakking die ik gebruik. 

Recept is voor twee personen

LET OP:  in dit recept is de hoeveelheid vlees voor vier personen. Een deel heb ik direct gebruikt, het andere deel staat in de vriezer. 

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig

Voor het vlees

  • ± 500 gram magere runderriblappen
  • 1 pak passata - inclusief een kopje water om het restant uit de verpakking te krijgen
  • 1 eetlepel Berbere kruidenmix

Voor de rest van de maaltijd

  • 1 eetlepel olie
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 paprika's (kleur en soort naar eigen keuze)
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 150 gram couscous (ik had biologische van de Lidl)
  • 300 milliliter water
  • 1 eetlepel olie
  • 1 snuf sumak
  • 1 snuf chilimelange
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • 1 eetlepel tahini

Hoe bereid je het! 

  1. Begin met de Römertopf. Vul beide delen met water en laat zo minstens 10 minuten staan.
  2. Haal het vlees uit de koelkast. 
  3. Giet na 10 minuten beide delen van de Römertopf leeg. 
  4. Leg het vlees in het onderste deel. 
  5. Giet de passata in een schaal. Haal met water het restant uit de verpakking. 
  6. Meng er de kruiden door. Goed doormengen en bij het vlees gieten. 
  7. Leg het deksel van de topf op de onderste helft en zet in de KOUDE oven.
  8. Schakel de oven in op 180°Celsius en zet de timer op 1 uur en 30 minuten. 
  9. Laat na die tijd de topf in de oven afkoelen of zet in de hooimadam. Ik laat het daarin staan tot de andere ochtend. Dan verdeel ik het vlees in twee porties. Eén deel gaat in de vriezer met wat saus. Het andere deel gebruik ik direct. 
  10. Verwarm de olie in een hapjespan of braadpan.
  11. Pel en snipper de uien. Doe in de pan en laat zachtjes fruiten. 
  12. Pel en snipper de teentjes knoflook. Doe bij de ui in de pan. 
  13. Was de paprika's. Halveren en verwijder zaad-en lijsten. Snijd de paprika's in blokjes en doe bij de ui/knoflook. 
  14. Borstel of veeg de champignons schoon. Snijd in vieren en doe bij de andere groenten in de pan. 
  15. Bereid ondertussen de couscous. 
  16. Ik kook de couscous langzaam gaar. Stomen is nog beter. 
  17. Trek met twee vorken het vlees uit elkaar. Als de groenten zacht zijn, voeg dan het vlees toe samen met de saus. 
  18. Wanneer de couscous gaar is, breng dan op smaak met de olie, sumak en chilimelange. 
  19. Schep de zonnebloempitten erdoor. 
  20. Schep de tahini door het vlees. 
  21. En dan...AAN TAFEL!!

*LET OP: HET KAN PITTIG ZIJN. GEBRUIK DAN EVENTUEEL MINDER CHILIMELANGE OF MINDER BERBERE KRUIDEN.

Quote

LET OP: HET KAN PITTIG ZIJN. GEBRUIK DAN EVENTUEEL MINDER CHILIMELANGE OF MINDER BERBERE KRUIDEN.

lekkere recepten voor 2

Tip

Zorg voor lekkere warme borden. Zet de borden 10 minuten in een oven op 50°Celsius. 

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

BTW

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.





HeArt&SoulConnection
Ziet er zeer smakelijk uit lieverd . hier natyuurlijk de helft mar verkrijgbaar van e 'exotisch middelen'.  ik sla hem wel op ...wie weet
05-02-2019 19:37
05-02-2019 19:37 • 11 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection Is er bij jou in de buurt geen Jumbo of Albert Heijn? Daar kan je het bijna alles. Misschien zelfs de sumak. 
06-02-2019 08:10
06-02-2019 08:10 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2 .  albert heijn is 30 km. Jumbo wat dichterbij en die heeft maar liefst twee potjes van hem :O ... wahahah.. maar ik kom er wel aan hoor. Als ik bij de hanos ben zal ik eens kijken, daar zal men het vast wel hebben vadouvan heb ik wel bij je jumbo gevonden
09-02-2019 10:35
09-02-2019 10:35 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection Het is ook online te koop eventueel.
09-02-2019 11:03
09-02-2019 11:03 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2  he DAT is een goei  dat bezorge   ze hier wel !
09-02-2019 16:59
09-02-2019 16:59 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
09-02-2019 18:05
09-02-2019 18:05 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2  en ik heb ze gevonden.. ff  sparen dan ga ik voor de grote set.. heb ik alles (hebberig he) 
10-02-2019 11:01
10-02-2019 11:01 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection Hahaha. Je hebt groot gelijk. Zou ik ook doen. Als ik Spanje woon, bestel ik ze ook gewoon. 
10-02-2019 11:40
10-02-2019 11:40 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2 ja , want ook DAAR wil je genieten van lekker eten !!
10-02-2019 12:13
10-02-2019 12:13 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection Precies. Als ik blijf zoals ik nu ben, gaat het feest daar gewoon door hahaha. 
10-02-2019 12:15
10-02-2019 12:15 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2 daar ga ik voor duimen lieverd!
10-02-2019 13:46
10-02-2019 13:46 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection ❤️🙏😘
10-02-2019 16:58
10-02-2019 16:58 • Reageer
wakeupkitty
Dat ziet er echt lekker uit! 
30-01-2019 16:49
30-01-2019 16:49 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
wakeupkitty Dank je wel! 
30-01-2019 16:53
30-01-2019 16:53 • Reageer
Reinouw Poppe
Och zo heerlijk zo een pot maar bij mij is hij verdwenen met de verhuizing.
Ik gebruikte hem ook veel en zo heerlijk kip met groenten enz mmm jou recept ziet er ook weer heerlijk uit mmm.
Maak er maar een lekkere dag van xxjes
29-01-2019 11:23
29-01-2019 11:23 • 5 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Nou ja Gerry, wat zonde. Het is koud met die wind buiten. Brr. Fijne dag xxjes. 
29-01-2019 12:26
29-01-2019 12:26 • Reageer
Reinouw Poppe
Ja dat is zeker zonde ik gebruikte hem veel zo heerlijk alles wat daar uit kwam zo ben ik ook een prachtige kristallen vaas kwijt geraakt nooit meer gevonden tussen de spullen grrr.
Fijne middag lieverd
29-01-2019 12:40
29-01-2019 12:40 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Oh die kristallen vaas is ook zonde. Die pot kan je nieuw kopen. Maar zo'n vaas niet. 
29-01-2019 12:53
29-01-2019 12:53 • Reageer
Reinouw Poppe
lekkerereceptenvoor2 
Inderdaad dat vind ik ook heel erg had hem zelfs nog van een dierbare gehad.
Fijne avond xxjes
29-01-2019 15:42
29-01-2019 15:42 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Ah dan is het dubbelzuur. Fijne avond. xxjes. 
29-01-2019 16:10
29-01-2019 16:10 • Reageer
Encaustichris
Klinkt weer heerlijk!
27-01-2019 17:00
27-01-2019 17:00 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Encaustichris Dank je wel! 
27-01-2019 18:25
27-01-2019 18:25 • Reageer
DiaantjesLife
Geen römertopf, maar het lijkt me wel heel erg lekker! Ik heb hem bewaard/gedeeld op Pinterest!
26-01-2019 16:02
26-01-2019 16:02 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
DiaantjesLife Onderaan bij frutsel staat hoe je het in de oven kan bereiden zonder Römertopf. Dank je wel voor het delen. Hopelijk trek je veel supportersviews. 
26-01-2019 16:16
26-01-2019 16:16 • Reageer
DiaantjesLife
lekkerereceptenvoor2 Oh ga ik eens kijken, nog niet gezien haha
26-01-2019 16:19
26-01-2019 16:19 • Reageer
marijke
vast voor Valentijn??
25-01-2019 21:19
25-01-2019 21:19 • 6 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
marijke Zou zomaar kunnen toch. Gewoon zelf - in jouw geval laat jij koken - en dan liefdevol op het bord scheppen. En gezellig samen aan tafel. Het hoeft niet duur te zijn. Zolang het maar oprecht is. Toch?!
26-01-2019 09:23
26-01-2019 09:23 • Reageer
marijke
lekkerereceptenvoor2 
zeker weten ja. Maar als Fred iets niet doet dan is het Valentijn.  Maar we zullen die dag zeker samen lekker eten.😉
26-01-2019 23:17
26-01-2019 23:17 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
marijke Ik geef Fred groot gelijk. Wij doen er ook niet aan. Maar ik vind het leuk om verschillende vormen te gebruiken. Het staat zo leuk voor de foto. 
27-01-2019 09:21
27-01-2019 09:21 • Reageer
marijke
lekkerereceptenvoor2 
dat is absoluut waar. Ik zeg altijd het ook wil ook wat. 
27-01-2019 15:03
27-01-2019 15:03 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
marijke Precies! Eerst eet de neus, daarna het oog en als die twee het hebben goedgekeurd, schuiven de andere zintuigen aan. 
27-01-2019 16:24
27-01-2019 16:24 • Reageer
marijke
lekkerereceptenvoor2 
hihi dat heb je leuk verwoord.
27-01-2019 16:49
27-01-2019 16:49 • Reageer
FrutselenindeMarge
Slaat hem op 
Is er ook een romertopf modernere editie?
25-01-2019 16:45
25-01-2019 16:45 • 5 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
FrutselenindeMarge Je zou het in een ovenschaal kunnen doen. Maar dan moet je eerst het vlees aanbraden op het fornuis. Afblussen, in een ovenschaal doen. Afdekken met een natgemaakt stuk bakpapier en dan 45 minuten of langer in de oven. Tot het vlees goed gaar is. 
25-01-2019 17:03
25-01-2019 17:03 • Reageer
DiaantjesLife
lekkerereceptenvoor2 afblussen met water? 
26-01-2019 16:20
26-01-2019 16:20 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
DiaantjesLife Nee met de passata aangelengd met wat water en de kruiden. Zoals in het recept. 
26-01-2019 16:21
26-01-2019 16:21 • Reageer
DiaantjesLife
lekkerereceptenvoor2 oh zo, dank je wel voor de aanvulling!
26-01-2019 16:25
26-01-2019 16:25 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
DiaantjesLife Graag gedaan! 
26-01-2019 16:28
26-01-2019 16:28 • Reageer
jolandemooij
Heerlijk. Eens aan mijn moeder vragen of ze de Römertopf nog heeft. 
25-01-2019 16:26
25-01-2019 16:26 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
jolandemooij Dank je wel. Ik ben benieuwd. 
25-01-2019 17:01
25-01-2019 17:01 • Reageer
Madeleine
Zalig!! Stoofvlees is zalig en zeker met dit weer! Ik bookmark deze en deel!
25-01-2019 14:39
25-01-2019 14:39 • 3 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine Dank je wel. Met dit weer zeker toepasselijk. Dank je wel voor je riante upvote. 😘
25-01-2019 14:45
25-01-2019 14:45 • Reageer
Madeleine
lekkerereceptenvoor2 graag gedaan! Meer dan waard! 😘
25-01-2019 14:45
25-01-2019 14:45 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine ❤️🌹
25-01-2019 14:56
25-01-2019 14:56 • Reageer
Simple YulEnTintje OYV
Wat ziet het er toch lekker uit!
25-01-2019 14:33
25-01-2019 14:33 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Simple YulEnTintje OYV Dank je wel! 
25-01-2019 14:34
25-01-2019 14:34 • Reageer