Bietjes met kippendij


Bietjes met kippendij en gekookte aardappelen

Soms koop ik verse bietjes. Die zijn lekkerder eerlijk gezegd, maar het kost ook meer tijd om ze te bereiden. Daarom koop ik ook weleens die voorgekookte bietjes. Daarmee zet je snel een maaltijd op tafel. Snijden en opwarmen, meer heeft het niet nodig.

Bietjes is een groente waar best iets stevigs bij kan eten qua smaak. Deze keer heb ik er kippendij bij gegeten. De kippendij heb ik gekruid met een kant-en-klare kruidenmengeling. Het is een mengeling zonder toegevoegd zout. Het zout mis je ook niet.

Natuurlijk kan je deze mengelingen ook zelf maken. Bedenk wel dat de smaak minder wordt wanneer je de potjes hebt opengemaakt. Na een jaar is de smaak echt stukken minder geworden. Daarom koop ik de zakjes en blikjes met mengelingen.

Even een opmerking bij wijze van disclaimer.
Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, je weet wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas.

Recept staat onder de foto.


Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.Ieder onderdeel van het gerecht heeft zijn eigen kleur. 

Recept is voor twee personen. 


Wat heb je nodig? 

Voor de kip
  • 250 gram scharrel - kippendij zonder bot
  • 1 eetlepel Jamaican Jerk
  • 1 eetlepel olie
Voor de bietjes
  • 2 plakjes katenspek
  • 1 verpakking voorgekookte bietjes
  • 1 sinaasappel (ik had bloedsinaasappel)
  • 1 rode ui
  • vers gemalen peper
Voor de rest van de maaltijd
  • 3 grote of 6 kleine vastkokende aardappelen
  • 2 eetlepels gemengde pitten, zoals zonnebloempitten, pijnboompitten en pompoenpitten

Hoe bereid je het! 

  1. Haal de kip uit de verpakking en dep het droog.
  2. Bestrooi met de specerijen. 
  3. Verwarm de olie en leg de kip erin. Laat op getemperde hittebron gaarbakken. Ongeveer 15 minuten per kant. (Check de gaarheid, rauwe kip eten is vragen om voedselvergiftiging) 
  4. Bak de katenspek uit in een andere koekenpan. Wanneer de spek knapperig is, haal dan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. 
  5. Schil en kook ondertussen de aardappelen gaar. 
  6. Haal de bietjes uit de verpakking. Snijd in blokjes en doe in dezelfde pan waar de katenspek is uitgebakken.
  7. Schil de sinaasappel. Snijd de partjes uit de vliezen - vang het sap op. 
  8. Doe het sap bij de bietjes en laat op getemperde hittebron warm worden. Doe voor het opdienen de partjes erbij. 
  9. Pel en snipper de rode ui. Meng dit door de bietjes. Verkruimel de plakjes katenspek en meng door de bietjes.
  10. Rooster de gemengde pitten. Haal direct uit de pan, zodat ze niet verder roosteren. 
  11. Zodra de aardappelen gaar zijn, afgieten en laten uitdampen.
  12. Haal de kip uit de pan.
  13. Doe de aardappelen in het bakvet om ze wat smeuïgheid te geven. 
  14. Verdeel alles over twee borden, maal er naar smaak peper over. 
  15. En dan....AAN TAFEL. 

Ben je dol op bietjes?

Dan heb ik nog meer recepten voor je.


>>> Klik hier maar <<<