×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










Bloemkoolsoep

Bloemkoolsoep


Alles op

Van de bloemkool kan je alles gebruiken. Ook de bladeren eromheen. Van de zachte groene blaadjes kan je 'pesto' maken. 

Die hoef je dus ook niet meer weg te gooien. De stronk ook niet. Daar kun je een lekkere soep van maken. 

Wil je wat afvallen kies dan eens voor een balansdag. Soep kan je daarbij helpen. Je krijgt goede vitaminen binnen, als je de soep zelf maakt met verse ingrediënten, het voed en vult. 

Dit is een voorbeeld van een bloemkoolsoep zoals ik hem eens heb gemaakt. De soep had veel smaak en vulde goed.  Ik had er ook nog kastanjechampignons doorgedaan. Maar je kan ook kiezen voor de witte champignons. 

Agaritine

Champignons en dan voornamelijk kastanjechampignons, maar ook de oesterzwammen hebben, naar het schijnt, een positief effect in het bestrijden van tumoren. Hierover zijn diverse publicaties te vinden op het internet. 

Ook zijn er op internet berichten te vinden dat rauwe champignons kanker kunnen veroorzaken. En dat is mogelijk, maar dan moet je wel grote hoeveelheden rauwe champignons eten. In rauwe champignons zit een stofje met de naam Agaritine. Op de website van het voedingscentrum kun je hier meer over lezen. <<klikhier>>

In de soep heb ik Harissa-poeder gebruikt. Hieronder een foto van de verpakking die ik altijd koop. 

Recept staat onder de foto.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

1 el olie 
2 sjalotjes 
250 gr kastanjechampignons 

300 ml koud water

2 el biologische groentebouillonpoeder 
stronk van bloemkool in stukken gesneden 
1 flesje kookroom 
2 el amandelschaafsel 
2 el gorgonzola 
1 tl harissa-poeder
snufje nootmuskaat 
1 el gesneden bieslook 
witte peper uit de molen

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de olie.
  2. Pel en snipper de sjalotjes. Bak op getemperde hittebron glazig.
  3. Veeg of borstel de kastanjechampignons schoon. Snijd in stukken en doe bij de sjalotjes in de pan.
  4. Als de champignons gaan geuren doe dan de bouillon of water erbij en de bouillonpoeder.
  5. De stukken bloemkoolstronk kunnen er ook bij.
  6. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen.
  7. Giet na die tijd de kookroom erbij. Vul het flesje met water, goed schudden en giet de inhoud van het flesje ook in de pan.
  8. Verwarm de soep tot het kookroom warm is.
  9. Maak de groenten in de soep fijn met een staafmixer of doe de soep in een blender.
  10. Terwijl de soep pruttelt laat de amandelen roosteren in een warme oven. 
  11. Zet de hittebron onder de soep uit.
  12. Breng de soep op smaak met de gorgonzola, harissa-poeder en nootmuskaat.
  13. Doe de soep in twee kommen. Strooi de amandelschaafsel erover, de bieslook en maal de peper naar smaak erover.
  14. En dan...AAN TAFEL. 

Natuurlijk heb ik meer recepten met bloemkool. Klik maar op één of meerdere foto's hieronder

Even een opmerking.
 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

Schuif aan aan de Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken. 




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties