×

Yoors


Inloggen
×

Yoors














#

0 volgers
notifications_noneadd
boerenkool stamppot anders

boerenkool stamppot anders


Boerenkool en dan boerenkoolstamppot is erg lekker. En nu helemaal. Het is koud buiten, het vriest dat het kraakt. Het elfstedencommisie is nog net niet bijeen, maar reken maar dat de rayonhoofden met elkaar contact hebben. Stel je voor zeg, eindelijk weer eens een elfstedentocht. Boerenkool is een gezonde groente. Ja ik weet het. Het is een open deur, alle groenten zijn gezond. Daarom is variatie belangrijk. 

Boerenkool met stengel

De feta van de Lidl met het gele Europa logo. Deze feta is de echte en komt uit de regio in Griekenland waar het vandaan moet komen. 

De kruidenmix is erg lekker met champignons. 

Quote

Het is een open deur, alle groenten zijn gezond. Daarom is variatie belangrijk. 

 lekkere recepten voor 2

Boerenkool met worst en spekjes is een oude en gouden combinatie. Maar soms ben ik op zoek naar andere smaken. Niet omdat het nu ineens een hot item is - minder vlees eten om de mensheid en de aarde te redden. Maar gewoon - voor de variatie. En ook omdat mijn blogs gelezen worden, door flexitariërs, carnivoren en mensen die vegetarisch eten. Zo probeer ik iedereen tevreden te houden. Kan natuurlijk niet, maar valt te proberen.  

Ik had bij de Jumbo kleine champignons gezien en boerenkool. De feta, pistachenoten en tomaten had ik nog op voorraad. Dit moest lekker worden. Anders dan het geijkte, inderdaad. Daar ben ik wel van. Zit er iets bij wat je niet lekker vind, vervang het dan voor een product wat je wel lekker vind. Een recept is een leidraad, geen vaststaand feit. 


Quote

Niet omdat het nu ineens een hot item is - minder vlees eten om de mensheid en de aarde te redden.

Lekkere recepten voor 2

Recept is voor twee personen.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig

  • 500 gram gesneden boerenkool
  • 1 grote tomaat
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • vers gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel olie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram kleine witte champignons
  • 1 eetlepel Funghi Trifolati (kruidenmix)
  • 6 kleine of 3 grote aardappelen (±500 gram)
  • 2 eetlepels roomkaas
  • 1 verpakking echte feta
  • 2 eetlepels gepelde pistachenoten

Hoe bereid je het! 

  1. Breng in een ruime pan water aan de kook voor de boerenkool. Zodra het water kookt doe de boerenkool erin. En kook ongeveer 15 minuten gaar. Of korter als je dat lekkerder vind. Afgieten en goed laten uitlekken. 
  2. Verwarm de oven voor op 50°Celsius.
  3. Was de tomaat en snijd in dunne plakken. Verdeel de plakken op je ovenbakplaat. Verdeel de olie erover en strooi de tijm erover en maal naar smaak peper over. Schuif de plaat in de oven en zet de timer op 30 minuten. 
  4. Verwarm in een bakpan de olie. 
  5. Pel en snipper de ui. Doe in de pan en laat rustig fruiten. Voeg eventueel wat water toe wanneer het hard bakt.
  6. Pel en snipper de knoflook en doe bij de ui in de pan.
  7. Borstel de champignons schoon en laat meebakken met de ui/knoflook. 
  8. Strooi de kruiden erover. Omscheppen. Voeg wat water toe, wanneer het bakken te hard gaat. 
  9. Schil de aardappelen. Snijd in kleine stukken en kook gaar. Wanneer ze gaar zijn afgieten, terug in de pan doen en op een kleine hittebron zetten. 
  10. Schep de roomkaas erop en stamp de aardappelen fijn. Je mengt gelijk de roomkaas erdoor. Voeg beetje bij beetje de boerenkool toe. Goed omscheppen en laat gelijk verwarmen. 
  11. Haal de feta uit de verpakking. 
  12. Verdeel de stamppot over twee borden. Garneer en verdeel de andere ingrediënten over de borden. 
  13. En dan...AAN TAFEL!!!

TIP

Zorg voor lekkere warme borden. Zet de borden 10 minuten in een oven op 50°Celsius. 

pompoensoep met boerenkool

Kool in soep is niet vreemd, maar wel lekker.

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon


Omelet met pompoen

In het omelet zit boerenkool. 

BTW

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.


Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.






Reinouw Poppe
Och heerlijk met de champignons en feta ga het zeker eens maken maar dan met tomaat alleen voor mij appart zoonlief lust geen tomaat alleen curry whaaaa zit vol met tomaat hoe stom he en manlief mag geen tomaat dus blijf ik lekker over hihi.
Fijne middag xxjes
31-01-2019 14:49
31-01-2019 14:49 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe En zo is het. Doe je zoon er wat curry over. Maakt  niet uit. Jammer dat je man geen tomaat mag. Wel champignons. Fijne dag verder. xxjes. 
31-01-2019 14:57
31-01-2019 14:57 • Reageer
Marion's World
Kijk, want deze zag ik in mijn ooghoeken op jouw tijdlijn ook langskomen voor mijn 'eigen kookboek' om aan toe voegen. Dat kon ik van de week wel eens gaan maken, want ik heb toevallig nog aardappels over van de zuurkool van vorige week. Heb je daar niet een lekkere variant op, of heb je dat al eens geplaatst?
28-01-2019 18:30
28-01-2019 18:30 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Marion's World Een variant van zuurkool. Nog geen nieuwe variant van geplaatst. 
28-01-2019 20:30
28-01-2019 20:30 • Reageer
Encaustichris
Wij eten deze week nog boerenkool. Ik zal het recept voorleggen 😇
28-01-2019 12:56
28-01-2019 12:56 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Encaustichris Ik ben benieuwd wat jou lieve kok ervan vind. 😉
28-01-2019 13:01
28-01-2019 13:01 • Reageer
verbegbijazz
Het lijkt me wel goed om de boerekool eens te variëren.
23-01-2019 20:23
23-01-2019 20:23 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
verbegbijazz Dat leek mij ook inderdaad. 
28-01-2019 13:02
28-01-2019 13:02 • Reageer
The Original Enrique
Een verrassende variant! Als het maar lekker is en ook een beetje gezond natuurlijk. 😉
23-01-2019 19:47
23-01-2019 19:47 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
The Original Enrique Lekker en gezond, gaan goed samen met simpel en smaakvol. Dit recept is eigenlijk belachelijk gezond natuurlijk, 😂
28-01-2019 13:02
28-01-2019 13:02 • Reageer
The Original Enrique
lekkerereceptenvoor2 O, dat is ook zeker zo! 😉😁
29-01-2019 04:56
29-01-2019 04:56 • Reageer
HeArt&SoulConnection
Ohh wat ziet er dit gezellig en lekker uit.  Die gaat weer in mijn digitale receptenboek van jou !
23-01-2019 15:25
23-01-2019 15:25 • 4 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
28-01-2019 13:02
28-01-2019 13:02 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2  jij bent TOP
28-01-2019 23:20
28-01-2019 23:20 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection Samen zijn wij TOPPERST. 
29-01-2019 08:51
29-01-2019 08:51 • Reageer
HeArt&SoulConnection
29-01-2019 21:57
29-01-2019 21:57 • Reageer
wakeupkitty
Waarom gaan de schijfjes tomaat als eerste de oven in?
22-01-2019 09:02
22-01-2019 09:02 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
wakeupkitty Om te garen en om smaak te krijgen met de tijm en de olie. Koude harde tomaat is lekker in de zomer, maar in een wintergerecht niet. Daarmee koelt de stamppot ook gelijk af en die wil je toch warm eten als het koud is. 
22-01-2019 09:09
22-01-2019 09:09 • Reageer
Ingrid Tips en meer
Bewaard voor later!
21-01-2019 17:33
21-01-2019 17:33 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Ingrid Tips en meer Okiedokie! 
21-01-2019 20:27
21-01-2019 20:27 • Reageer
Het Relaxhuisje
Lijkt me super lekker!
21-01-2019 10:21
21-01-2019 10:21 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Het Relaxhuisje Dank je wel! 
21-01-2019 11:15
21-01-2019 11:15 • Reageer
Reinouw Poppe
Goede morgen lieverd.
Een heerlijke maandag. 
Ja dat is zeker boerenkool anders ziet er zo gezellig en heerlijk uit mmm.
Xxjes
21-01-2019 09:16
21-01-2019 09:16 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Goedemorgen lieverd. Het is een zonnige maandag. Dank je wel. xxjes. 
21-01-2019 09:20
21-01-2019 09:20 • Reageer
marijke
ik vind hem er wel heel leuk uitzien. Maar voor mij geen champignons maar wel een lekker stuk worst. 
21-01-2019 00:12
21-01-2019 00:12 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
marijke Dat is ook erg lekker natuurlijk die worst. 
21-01-2019 08:26
21-01-2019 08:26 • Reageer
marijke
21-01-2019 17:27
21-01-2019 17:27 • Reageer
DiaantjesLife
Oei, dat klinkt wel heel erg lekker en ga ik zeker binnenkort eens maken. Ik heb hem gedeeld op mijn pinterest en kan ik hem ook makkelijk vinden haha
20-01-2019 21:02
20-01-2019 21:02 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
DiaantjesLife Leuk! Slim om hem daar te pinnen. 
21-01-2019 08:26
21-01-2019 08:26 • Reageer
jolandemooij
Lijkt me erg lekker. Zonder de champignons ga ik het ook eens maken.
20-01-2019 19:52
20-01-2019 19:52 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
jolandemooij Dank je wel. Ik ben benieuwd. 
20-01-2019 20:00
20-01-2019 20:00 • Reageer
Roodkapje
Lekker! Ons eigen Hollandse superfood!
20-01-2019 19:31
20-01-2019 19:31 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Roodkapje Zeker weten. Dank je wel. 
20-01-2019 20:00
20-01-2019 20:00 • Reageer
Madeleine
Ziet er weer heerlijk uit! Ik deel hem en zet hem in de rookworst blog bij de overige stamppotten! 😄👍
20-01-2019 16:44
20-01-2019 16:44 • 5 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine Dank je wel. Kan ook in het rookworstblog. Het blijft een stamppot tenslotte. Dank je wel kanjer. 😊
20-01-2019 16:46
20-01-2019 16:46 • Reageer
Madeleine
lekkerereceptenvoor2 ja in die blog staan heel veel stamppotten anders en niet met rookworst, dus vandaar! Graag gedaan!! 👍❤️
20-01-2019 16:50
20-01-2019 16:50 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine Ik heb het gezien. Nu staat jouw worst blog onder dit blog. 😘
20-01-2019 17:49
20-01-2019 17:49 • Reageer
Madeleine
lekkerereceptenvoor2 top! Je bent een schat! ❤️😘
20-01-2019 18:10
20-01-2019 18:10 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine Graag gedaan. Jij ook hoor! 😍
20-01-2019 19:59
20-01-2019 19:59 • Reageer
FrutselenindeMarge
oehhhhhhhhhhh dat is idd minder saaie boerenkool zo semi italiaans haast
20-01-2019 15:34
20-01-2019 15:34 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
FrutselenindeMarge Bijna inderdaad. Saai kan altijd nog. 
20-01-2019 16:45
20-01-2019 16:45 • Reageer
Simple YulEnTintje OYV
Inderdaad wat anders. Prachtig recept en plaatje.
20-01-2019 14:51
20-01-2019 14:51 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Simple YulEnTintje OYV Dank je wel! 
20-01-2019 16:44
20-01-2019 16:44 • Reageer
Els Vergaerde
Dat klinkt en ziet er weer erg lekker uit. Ik heb vanmiddag de spruitjes met linzen klaargemaakt en we hebben gesmuld! Mijn man zei zelfs, dit is restaurant waardig! Dus Elisabeth, bedankt voor je recept!
20-01-2019 13:51
20-01-2019 13:51 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Els Vergaerde Oh wauw Els, wat een compliment. Ben er stil van. Graag gedaan. Jouw man en jij bedankt voor het compliment. 😘
20-01-2019 16:44
20-01-2019 16:44 • Reageer
Els Vergaerde
lekkerereceptenvoor2 , Graag gedaan! 😊💐
20-01-2019 19:48
20-01-2019 19:48 • Reageer
Chantal1972
lijkt me heerlijk!
20-01-2019 13:04
20-01-2019 13:04 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Chantal1972 Dank je wel. 
20-01-2019 13:16
20-01-2019 13:16 • Reageer
Dewaputra
Met champignons em tomaat, een aparte combinatie. Lijkt me lekker!
20-01-2019 13:02
20-01-2019 13:02 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dewaputra Merci!  Ik weet dat ik van de vreemde combinaties ben, maar zo samen was het echt lekker. Je weet, niet lekker - geen blog. 
20-01-2019 13:17
20-01-2019 13:17 • Reageer