×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
Bulgur salade recept

Bulgur salade recept


Deze Bulgur salade ga je vast vaker maken. Een simpel en smaakvol recept voor twee personen. Een salade met smaak en kleur. Erbij vis uit blik en gekookte eieren. 

De Bulgur kook je met Al-Andalus kruiden. Hierdoor krijgt de Bulgur smaak. En dat proef je echt terug wanneer je deze salade gaat eten. 

De paprika's heb ik eerst gegaard in de oven. Hierdoor werden ze lekker zoet en zacht. 

Wanneer je deze salade wilt eten zorg dan voor een goede planning. Je kan zelfs de paprika's de avond van te voren al in de oven garen en ook de Bulgur en de eieren al koken. Dan hoef je 's avonds alleen maar de salade te assembleren. 

Quote

Wanneer je deze salade wilt eten zorg dan voor een goede planning.

Elisabethskitchen


Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen. 


Wat heb je nodig? 

Voor de paprika
  • 3 puntpaprika's, eventueel in verschillende kleuren
  • 1 eetlepel olie

Voor de Bulgur
  • 150 gram Bulgur
  • ½ eetlepel Al Andalus specerijenmengeling
  • 300 milliliter water
  • 1 eetlepel olie
  • ½ ingelegde citroen
  • 2 eetlepels tahini

Voor de salade en garnering
  • 1 zak rucola
  • 2 eetlepels olie
  • sap van een halve limoen
  • 4 takjes verse basilicum
  • 10 gram verse platte peterselie
  • 10 gram verse koriander
  • 1 eetlepel verse munt
  • 1 avocado
  • 2 zachtgekookte eieren
  • 2 blikjes sardientjes op olie-MSC keurmerk
  • 2 eetlepels broccoli-cress

Hoe bereid je het! 

De paprika

  1. Verwarm de oven voor op 175°Celsius.
  2. Spoel de paprika's schoon. Droog af, besprenkel ze met de olie, leg in een ovenschaal en zet de schaal in de oven.
  3. Zet de timer op 30 minuten. 
  4. Verwijder na die tijd de steelaanzet en los vel. Halveer de paprika's, verwijder zaad- en zaadlijsten. Snijd in de lengte in stukken.
  5. Laat afkoelen. 


De Bulgur

  1. Kook de Bulgur gaar met het kruidenmengeling en de hoeveelheid water. 
  2. Roer de olie door de gare Bulgur. 
  3. Verwijder van de ingelegde citroen het vruchtvlees en snijd de schil in kleine stukjes. 
  4. Roer de tahini ook door de warme Bulgur.
  5. De Bulgur mag nu wat afkoelen. 


De salade en garnering

  1. Doe de rucola in een schaal. Meng met de olie en het limoensap. Pluk de blaadjes van de basilicum en snijd de steeltjes in stukjes. Meng met de rucola.
  2. Hak de peterselie, de koriander en munt fijn. Meng ook door de rucola.
  3. Leg de salade op een serveerschaal. Schep daar de Bulgur op.
  4. Garneer verder zoals op de foto of naar eigen inzicht.
  5. En dan....AAN TAFEL. 


Even een opmerking. 
Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

Dol op salades? Dan vind je onderstaande recepten ook lekker.

Schuif aan aan mijn Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken.

GEBRUIK - OM JE AAN TE MELDEN - DE HIERNAAST STAANDE QR-CODE. 




Reinouw Poppe
Goede morgen lieverd. Nou dat ziet er zo heerlijk uit zou daar zo in happen . Ziet er ook heel gezellig uit ja dat ga ik ook een keer maken maar wat is bulgur eigenlijk is dat een soort rijst of zo????
25-09-2018 10:28
25-09-2018 10:28 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Bulgur is een graansoort. Heel erg lekker. 
25-09-2018 15:41
25-09-2018 15:41 • Reageer
jolandemooij
Verrukkelijk! Dit ga ik zeker een keer maken. 
26-07-2018 10:21
26-07-2018 10:21 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Ik ben benieuwd. 
26-07-2018 11:20
26-07-2018 11:20 • Reageer
DiaantjesLife
Ik vind zelf Bulgur niet lekker, maar dit kan denk ik ook heel goed met rijst of couscous ofzo toch? Lijkt me verder erg lekker namelijk 😉
29-05-2018 21:33
29-05-2018 21:33 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Ja hoor, kan prima met couscous of zilvervliesrijst. 
30-05-2018 08:12
30-05-2018 08:12 • Reageer
Els Vergaerde
Ik hou van afwisseling en nieuwe ingrediënten (bulgur heb ik nog niet gegeten). Deze ga ik...je kan het al raden...bewaren!
28-05-2018 07:44
28-05-2018 07:44 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Top! 
28-05-2018 08:27
28-05-2018 08:27 • Reageer
Ingrid Tips en meer
Bulgur heb ik ook nog nooit gehad. Zal het bewaren, wie weet komt het er ooit van :)
26-05-2018 12:59
26-05-2018 12:59 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Het is licht verteerbaar en gezond. 
26-05-2018 13:07
26-05-2018 13:07 • 1 reactie • Reageer
Encaustichris
Klinkt lekker, ik zal mijn keukenprinses vertellen over dit recept :-)
26-05-2018 12:11
26-05-2018 12:11 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Strakke actie. 🍴
26-05-2018 12:46
26-05-2018 12:46 • Reageer
Soberana
Bulgur is hier moeilijk te krijgen, maar volgens mij is deze salade ook zonder bulgur lekker.
26-05-2018 00:52
26-05-2018 00:52 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Met couscous ook. De groente op zich zijn inderdaad al lekker. 
26-05-2018 09:26
26-05-2018 09:26 • 1 reactie • Reageer
FrutselenindeMarge
Sinds je ooit intoductie ervan is bulgar en couscous kookgezelschap geworden
25-05-2018 16:32
25-05-2018 16:32 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Goed zo! 
25-05-2018 16:45
25-05-2018 16:45 • Reageer
Miranda Tabor
Heerlijk met warm weer. Bulgur ken ik tenminste, erg lekker. 
25-05-2018 15:40
25-05-2018 15:40 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Merci! 
25-05-2018 15:51
25-05-2018 15:51 • Reageer