burrata tomatensalade


Voor de kerst zag ik in de Lidl Burrata liggen. Wat is Burrata? Dat is mozzarella met room in de kern. Deze kaas komt oorspronkelijk uit Puglia - Italië. De room in de kern maakt deze kaas ideaal om te eten in combinatie met tomaten, vers gemalen peper en olijfolie. Meer is niet nodig. Deze salade is ideaal als voorgerecht, als lunchgerecht al of niet met brood, maar ook als bijgerecht bij een pastamaaltijd. 

Quote

Dat is mozzarella met room in de kern. 

lekkere recepten voor 2

bietjes met blauwe kaas

Nog een heerlijk recept met kaas. 

De tomaten waren in diverse kleuren wat toch gezellig en gezond oogt. Ik weet dat de trend in 2019 bruin eten is. Dat daar ook niets mis mee is en dat is ook zo. Maar persoonlijk kies ik graag voor kleuren. Het doet zo zomers aan op het bord. 

Trouwens: wist je al dat tomaat je kan helpen met afvallen? Tomaat bevat een stofje waardoor je sneller verzadigd bent als je tomaat eet. 

Dit gerecht bestaat uit vier ingrediënten. Tomaten, burrata, olijfolie en zwarte peper. Meer is ook helemaal niet nodig. Less is echt more in dit geval!

Recept is voor twee personen.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig? 

  • 400 gram cherry-tomaten
  • 2 burrata (zitten per stuk verpakt)
  • vers gemalen peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie

Hoe bereid je het! 

  1. Was de tomaten, drogen en in plakken snijden. 
  2. Verdeel over twee borden
  3. Haal de burrata's uit de verpakking en laat het een beetje uitlekken. 
  4. Leg op ieder bord een burrata. 
  5. Maal er naar smaak peper over.
  6. Verdeel over ieder bord één eetlepel olijfolie. 

Omelet met spinazie en geitenkaas

Dit was ook zo super simpel

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.