×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










Gebakken aardappelen - huisgemaakt

Gebakken aardappelen - huisgemaakt


Kaasfondue van gisteren

In mijn kookblog van gisteren heb ik mijn recept van kaasfondue geplaatst. Met als suggestie dat het lekker is met gebakken aardappelen. Alleen gisterenavond laat kwam ik erachter dat het misschien wel handig zou zijn wanneer ik mijn recept van gebakken aardappelen op Yoors plaats. Bij deze dus. 

Voorkoken

Frites is lekker maar gebakken aardappelen zijn net zo lekker. Natuurlijk kan je voorgebakken aardappelen kopen en soms is dat heus wel makkelijk. Maar geloof me, in een handomdraai maak je met een paar aardappelen je eigen gebakken aardappelen. Zelf kook ik ze eerst gaar. Dit kan je ook doen als je van verse aardappelen ovenfrites maakt. Hiermee verlaag je het suikergehalte, en daarmee wordt ook voorkomen dat er acrylamide ontstaat. 

Acrylamide zit ook in sigarettenrook, biscuits, ontbijtkoek en gefrituurde aardappelen.  Verhoogde acrylamide-gehalte is ook gevonden in oploskoffie, surrogaatkoffie en in robusta-koffie-bonen. Lees op de website van het Voedingscentrum meer over deze stof. Je leest daar waarom je het beter niet te veel binnen kan krijgen en wat de gevaren hiervan zijn. <<Klikhier>> En komt terug voor het recept of klik later op de link. ;-) 


Recept staat onder de foto.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

Voor de gebakken aardappelen

  • 3 grote of 6 kleine vastkokende aardappelen
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel paprikapoederpeper naar smaak 
  • verse peterselie

Hoe bereid je het! 

  1. Breng in een pan water aan de kook. 
  2. Schil ondertussen de aardappelen. Was schoon en snijd in wedges.
  3. Zodra het water kookt doe je de aardappelen in het water. Zodra het water weer kookt zet dan de timer op 12 minuten. 
  4. Giet af en laat uitdampen. 
  5. Verhit in een koekenpan de olie. 
  6. Bestrooi de wedges met de paprikapoeder. Doe in de pan met de hete olie. Temper de hittebron. Schud de aardappelen regelmatig om. 
  7. Hak wat verse krulpeterselie fijn. 
  8. Doe de aardappelen wanneer ze lekker goudbruin gebakken zijn op een serveerschaal. 
  9. Strooi er de fijngehakte peterselie over. 
  10. En dan....AAN TAFEL. 

Klik op onderstaande foto voor mijn recept van kaasfondue

Even een opmerking.
 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

Schuif aan aan de Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken. 




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties