×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
Gepaneerde kabeljauw bakken

Gepaneerde kabeljauw bakken


Soms heb ik gewoon zin in gepaneerde vis. Alleen niet gepaneerd op de traditionele manier, met bloem - ei - paneermeel. Deze keer heb ik de vis een paneerlaag gegeven met maïzena. Erdoor heb ik kruiden gedaan van Euroma. De naam is: Hollandse viskruiden. (Verderop deze pagina staat een foto van de verpakking) 

De Hollandse sperziebonen had ik nog. Kwestie van schoonmaken en koken. De gele rijst is Spaanse rijst. Die had ik gekocht van de week in de Lidl. De gele kleur komt niet van saffraan, maar van kurkuma. Je kan natuurlijk ook zilvervliesrijst gebruiken en daar kurkuma door doen voor de kleur. 

De kruiden heb ik eerst gemengd met de maïzena. De vis goed drooggedept en toen door de maïzena gehaald. Afkloppen en in een laagje olie bakken. 




Quote

Deze keer heb ik de vis een paneerlaag gegeven met maïzena.

 lekkerereceptenvoor2 - ElisabethsKitchen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. 

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. 

 Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig?

  • 500 gram sperziebonen
  • 300 gram kabeljauwfilet (liefst vers)
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1 eetlepel kruiden
  • 4 eetlepels olie
  • 135 gram rijst
  • 1 theelepel of meer kurkuma (afhankelijk van de kleur)
  • vers gemalen peper
  • nootmuskaat
  • eventueel een snuf zout over de vis

Hoe bereid je het! 

  1. Haal de sperziebonen af. Spoel schoon en kook ze gaar in een bodempje water. 
  2. Dep de kabeljauw droog en snijd in stukken. 
  3. Meng de maïzena met de kruiden in een ruime kom. 
  4. Haal de stukken vis door de maïzena. Tik met de vis tegen de binnenkant van de kom. Dan valt het teveel aan maïzena eraf. 
  5. Kook ondertussen de rijst gaar volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  6. Verwarm de olie. En bak de vis bruin en gaar. Ongeveer 10 minuten per kant. 
  7. Giet de bonen af. Doe terug in de pan en maal er de peper over en de nootmuskaat. 
  8. Strooi eventueel wat zout over de vis voor het eten. 
  9. En dan....AAN TAFEL! 




Haal deze tekst weg en vul hier je tekst in.


Vrijdag visdag! Kom je meedoen met deze aloude traditie? Schrijven is geen verplichting. Lezen en delen van blogs - foto's mag ook hoor. 


Aanvulling van Dewaputra:
Gele rijst kennen ze hier op Bali ook, nasi kuning. Dat wordt voornamelijk gegeten met de belangrijste religieuze feestdag, Kuningan. Kuning is een Indonesisch woord en betekent 'geel '.







lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Goedemorgen Gerry. Dank je wel. Jammer dat je  hier minder bent. Maar reageren gaat gelukkig wel goed! Fijne dag. xxjes. 
22-10-2018 07:48
22-10-2018 07:48 • Reageer
Reinouw Poppe
Goede morgen lieverd.
Ja heerlijk kabeljauw dat vind ik ook wel lekker .
En wat weer een lekker recept heb jij gemaakt voor ons dank je wel.
Maak er een mooie nieuwe week van xxjes.
Ik ben weinig op yoors omdat het gewoon niet lekker lukt.
Doeiii xxjes
22-10-2018 07:40
22-10-2018 07:40 • Reageer
Miranda Tabor
Dan wel niet op vrijdag maar een visje elke week is toch wel lekker. Fijn om wat af te wisselen met je recepten. Zelf heb ik daar geen kijk op.
22-08-2018 06:52
22-08-2018 06:52 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Zeker en gezond. Ik hoop vandaag weer een recept te plaatsen. 
22-08-2018 07:55
22-08-2018 07:55 • Reageer
Dana
Heerlijk op de oeroude manier. 
18-08-2018 11:06
18-08-2018 11:06 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Merci! Echt lekkerder, minder machtig. 
18-08-2018 11:20
18-08-2018 11:20 • Reageer
Soberana
Paneren met maizena is altijd lekkerder!
17-08-2018 17:47
17-08-2018 17:47 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Eens. Minder machtig ook. 
17-08-2018 19:46
17-08-2018 19:46 • Reageer
FrutselenindeMarge
Kan zo'n maïzena jas ook bij kip?
17-08-2018 17:44
17-08-2018 17:44 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Maar natuurlijk. Volgens mij heb ik dat al eerder geblogd. Blog is verwijderd destijds. Ga ik weer eens maken. 
17-08-2018 19:47
17-08-2018 19:47 • 1 reactie • Reageer
Schorelaar
ik houd het in gedachten, vandaag geen vis
17-08-2018 17:29
17-08-2018 17:29 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Oké. 
17-08-2018 19:47
17-08-2018 19:47 • Reageer
Roodkapje
Daar loopt het water van in mijn mond!
17-08-2018 15:52
17-08-2018 15:52 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dat is een goed teken! 😊
17-08-2018 15:53
17-08-2018 15:53 • Reageer
Reinouw Poppe
Nou dat ziet er weer super lekker uit. En kabeljauw vind ik zo lekker. Het was vast heerlijk. Fijne dag lieverd
17-08-2018 14:42
17-08-2018 14:42 • Reageer
Dewaputra
Lekker! Gele rijst kennen ze hier op Bali ook, nasi kuning. Dat wordt voornamelijk gegeten met de belangrijste religieuze feestdag, Kuningan. Kuning is een Indonesisch woord en betekent 'geel '.
17-08-2018 14:03
17-08-2018 14:03 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Merci! Dank je wel voor de aanvulling ga ik erbij zetten met jouw permissie. En een link naar je profiel! 
17-08-2018 14:10
17-08-2018 14:10 • 1 reactie • Reageer
Hans van Gemert
Ook weer eens een idee om te proberen. Op veel visverpakkingen staat 'haal door de bloem', maar ik begrijp dat dat sowieso al niet voldoende is...
17-08-2018 13:54
17-08-2018 13:54 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Bloem kan wel. Dat fungeert dan als een soort van coating. Maar dan moet je wel je vis nog kruiden. Doe je dat na het bloemen, raak je de smaak kwijt. Dat verdwijnt in het bakvet. De maïzena blijft plakken aan de vis. 
17-08-2018 13:57
17-08-2018 13:57 • Reageer