×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










hasselback aardappelen

hasselback aardappelen


Het recept voor Hasselback aardappel is bedacht in het Zweedse restaurant Hasselbacken. De aardappel wordt met schil en al eerst goed gewassen, gedroogd en dan in zo dun mogelijke lamellen gesneden. Vind je aardappel met schil niet lekker, schil hem dan. 

De Hasselback wordt in de oven gegaard. Er gaat eerst wat ECHTE boter over. Met margarine wordt het echt niet lekker. Zelf heb ik een klein deel gezouten roomboter toegevoegd. Daar waar ik normaal terughoudend bent met zout, wordt deze aardappel echt lekkerder met een vleugje zout. Ik zie ook recepten met kaas. Is ook lekker, heb ik eerder gedaan, met camembert. Dan voeg ik geen zout toe, de kaas is zout voldoende. 

In dit geval heb ik twee eetlepel gewone roomboter en één eetlepel gezouten roomboter gebruikt. De aardappel staat vrij lang in de oven. Hoe dunner de aardappel-lamellen hoe sneller het gaar is. 

Zorgt dat de aardappel niet helemaal wordt doorgesneden. Leg de aardappel eventueel tussen twee (pol-)lepels. Het mes raakt de lepels en de aardappel wordt niet helemaal doorgesneden. 

Quote

Hoe dunner de aardappel-lamellen hoe sneller het gaar is. 

lekkere recepten voor 2

Waar kan je het bij eten

Hasselback aardappelen kan je eten in plaats van gebakken aardappelen. Bij asperges is het heerlijk. Maar ook bij salade met vis, vlees of kaas. Het is een gerecht waar je bijna geen omkijken naar heb. Je hoeft het alleen maar om de 20 minuten voorzichtig om draaien. Zelf vind ik dat de beste manier. Je kan de aardappelen ook bedruipen met de hete boter uit de ovenschaal. Wat je zelf makkelijk vind. Ik vind het omdraaien dus het handigst. 

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?  

  • 2 vastkokende aardappelen liefst van gelijke grootte
  • 2 eetlepels roomboter
  • 1 eetlepel gezouten roomboter
  • vers gemalen peper

Hoe bereid je het!  

  1. Verwarm de oven voor op 200°Celsius.
  2. Boen de aardappelen schoon. Droog af.
  3. Leg een aardappel tussen twee pollepels of andere lepels en snijd zo dun mogelijke lamellen. Zorg dat je de onderkant niet doorsnijdt. 
  4. Smelt de boter in een steelpan. 
  5. Leg de aardappelen in een ovenschaal. Verdeel de gesmolten boter erover. 
  6. Zet de ovenschaal in de oven. 
  7. Stel de timer in op 20 minuten. 
  8. Keer de aardappelen om, onderkant boven. Stel de timer weer op 20 minuten.. etc. Doe dit in totaal drie keer. Na een uur is de aardappel gaar en lichtbruin gebakken. 
  9. Maal er op het bord de verse peper over. 
  10. En dan...AAN TAFEL!! 


**Eventueel andere kruiden of geraspte kaas toevoegen, bij vis is gedroogde of verse dille lekker. 



Meer aardappel-recepten

Natuurlijk heb ik meer recepten met aardappelen. Daar heb ik een speciale landingspagina voor gemaakt. 

Klik hier voor de landingspagina

Ik ben niet alleen op Yoors te vinden. Ook op diverse of teveel sociale media. In deze collectie plaats ik mijn connecties op Instagram, Facebook inclusief pagina en groep, Twitter, Linkedin. Uiteraard ook een link naar mijn kanaal op YouTube. Volg mij ook op de andere platforms en ik volg je terug uiteraard. 


Klik hier voor de linken.




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties