rosti recept


Rösti wordt vaak kant-en-klaar gekocht. Even in de oven of airfryer en dan aan tafel. Maar het is zo makkelijk zelf te maken. Ik heb eerder een flyer gemaakt van een eenvoudige rösti

In het recept op deze pagina heb ik de rösti wat uitgebreider gemaakt. Met spekjes en feta. Deze rösti kan je natuurlijk vaker maken. Zo blijf je lekker variëren. De salade erbij maakte er een complete maaltijd van. Terwijl de rösti staat te garen, maak je de salade. Je kan de rösti ook 's morgens maken. Opwarmen kan in de oven of airfryer. Altijd handig wanneer je een drukke dag hebt. De rösti kan je ook invriezen. 

Quote

Je kan de rösti ook 's morgens maken. Opwarmen kan in de oven of airfryer. 

lekkere recepten voor 2

Klik op de foto hieronder voor de tekst van het basisrecept. 

Lees meer

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?  

  • 75 gram bacon in stukjes
  • 2 middelgrote aardappelen (vastkokend)
  • 1 kleine ui
  • 1 ei
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 150 gram echte feta
  • een paar slagen uit de pepermolen
  • 2 eetlepels olie, kan ook ghee zijn
  • 150 gram rucola
  • 250 gram mini-tomaten
  • 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
  • 1 theelepel mosterd (smaak naar eigen keuze)
  • 1 eetlepel witte balsamico-azijn
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • zout naar smaak en peper
  • eventueel wat honing

Zo bereid je het! 

  1. Bak de bacon knapperig en bruin. Schep uit de pan en laat afkoelen op een vel keukenpapier. 
  2. Schil de aardappelen, wassen en drogen. 
  3. Pel de ui. Rasp de aardappelen en ui grof op een handrasp of gebruik de grove plaat van een keukenmachine. Doe het mengsel in een mengkom. 
  4. Klop het ei los, maar niet schuimig en voeg toe aan het geraspte aardappel-ui-mengsel.
  5. Voeg de gedroogde oregano toe. 
  6. Druk uit de feta zoveel mogelijk vocht en verkruimel boven de kom met de rösti. Meng goed door. 
  7. Voeg de bacon toe en meng ook goed door. 
  8. Verwarm de olie of ghee in een niet te grote koekenpan. Leg al rauwe rösti erin. Maak er één grote koek van. (Is een variatie van de rösti op de flyer) 😉
  9. Leg er de eerste 20 minuten het deksel er schuin op. Laat op getemperde hittebron bakken. 
  10. Draai de rösti-koek om met behulp van een bord of deksel. 
  11. Laat nog eens 20 minuten bakken, met het deksel er schuin op. Check zo nu en dan. Na die tijd de rösti in porties verdelen en nog eens 10 minuten bakken. 
  12. Terwijl de rösti staat te bakken kan je mooi de salade samenstellen
  13. Was de rucola eventueel. Drogen en doe in een kom. 
  14. Was de tomaten, drogen en in parten of plakjes snijden. Meng met de rucola. 
  15. Klop de mosterd los met de azijn en wat zout. Voeg er dan geleidelijk de olie aan toe. Blijf kloppen. Proef en voeg eventueel wat honing toe. 
  16. Meng met de rucola en tomaten. 
  17. Schep de salade op twee borden. Verdeel de rösti erover. 
  18. En dan...AAN TAFEL!!

Welkom op mijn Yoors receptenblog. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Je volgt mij nu en daarom zie je op de voorpagina mijn blogs. Die kan je lezen en delen.