×

Yoors


Inloggen
×

Yoors














#

0 volgers
notifications_noneadd
Homemade slavink

Homemade slavink


Hoe komt de slavink aan zijn naam? Deze is bedacht door slager Toon Spoelder uit Laren, in 1952. De blinde vink bestond al en deze slager maakte daar een variant op. De blinde vink wordt oorspronkelijk gemaakt met kalfsgehakt en omwikkelt met rundvlees. De slavink wordt gemaakt met half-om gehakt. Half-om gehakt is rundergehakt en varkensgehakt gemengd en omwikkeld met spek. Aangezien slager Toon zijn variant bij sla at, kreeg het de naam slavink. 

Quote

De slavink wordt gemaakt met half-om gehakt. 

 lekkere recepten voor 2

Zelf maken

Ik mag graag een slavinkje eten en niet per se bij sla. Bij alle groenten eigenlijk. Maar in het gehakt van de kant-en-klare vinken zitten toevoegingen die ik liever niet eet. Dus het werd tijd voor een huisgemaakte versie uit mijn keuken. En nee, dat is niet veel meer werk. Het is ietsiepietsie meer werk. Het kost niet meer tijd dan een gehaktballetje draaien. Die vinken moet je toch ook bakken tenslotte. Zo mag ik ze vaker maken vond meneer, hij vond het erg lekker. Dat is een mooie aanmoediging om hier het recept te plaatsen. 

Deze keer heb ik het gegeten met gekookte bloemkool en aardappelen zoals je op de foto kan zien. Door de toevoeging van de tomaten in de jus en de tuinkers erover werd het een kleurrijke maaltijd. 

Quote

Ik mag graag een slavinkje eten en niet per se bij sla.

 lekkere recepten voor twee

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig! 

  • 250 gram biologisch rundergehakt
  • 1 ei
  • flink wat vers gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • flinke snuf chilimelange (zie foto op deze pagina)
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 2 klontjes (bak)-boter
  • 1 blik gepelde tomaten
  • paar druppels Worcestershiresaus

Hoe bereid je het? 

  1. Verwarm de oven voor op 180°Celsius.
  2. Doe het gehakt in een kom. 
  3. Breek het ei erboven.
  4. Maal de peper erover.
  5. Rasp de nootmuskaat en doe er gelijk bij.
  6. Voeg de chilimelange toe.
  7. Strooi het paneermeel erbij. 
  8. Meng het gehakt nu goed. Als het goed is, is het gehakt zacht geworden en tot stevig. 
  9. Vorm het gehakt tot een slavink.
  10. Leg 2 plakjes een beetje overlappend op je werkplek. Neem dan 1 van de ballen. Leg op  het spek en rol op. Zorg dat het de vorm krijg van een slavink. 
  11. Verwarm een koekenpan en leg de slavinken erin. Laat het spek, op getemperde hittebron bakken. 
  12. Draai om als één kant bruin is. En doe dan de klontjes (bak)-boter erbij. 
  13. Leg er een deksel op en laat op een lage hittebron bakken. Kijk af en toe onder het deksel om te kijken of het niet te hard gaat. 
  14. Wanneer alle kanten bruin zijn, een beetje krokant mag best. Haal de slavinken dan uit de pan. Leg op een ovenvaste schaal en zet in de oven. Met de timer op 15 minuten. 
  15. Blus het bakvet af met de gepelde tomaten en wat water. 
  16. Paar druppels Worcestershiresaus erbij. 
  17. Doorroeren en laten pruttelen. 
  18. Leg de slavinken nog even in de saus terug. 
  19. En dan...AAN TAFEL!!

Recept gehakt met kaas

Ook een heerlijke variatie met gehakt

Even een opmerking.  #nospon

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten, behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.





marijke
dat klinkt idd niet als echt veel meer werk. Een smakelijk bordje weer
06-02-2019 17:24
06-02-2019 17:24 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
marijke Precies. Dank je wel! 
06-02-2019 17:46
06-02-2019 17:46 • Reageer
marijke
06-02-2019 17:46
06-02-2019 17:46 • Reageer
Hans van Gemert
Dat moet ik dus nog eens proberen
06-02-2019 16:39
06-02-2019 16:39 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Hans van Gemert Ga je vast lekkerder vinden. 
06-02-2019 16:40
06-02-2019 16:40 • Reageer
FrutselenindeMarge
wat bijgeleerd en nog nooit zelfgemaakt(slaat op)
06-02-2019 15:19
06-02-2019 15:19 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
FrutselenindeMarge Smaakt echt anders. Graag gedaan! 
06-02-2019 15:26
06-02-2019 15:26 • Reageer
Els Vergaerde
Ik krijg er gelijk zin in!
06-02-2019 13:17
06-02-2019 13:17 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Els Vergaerde Fijn om te lezen! 
06-02-2019 14:08
06-02-2019 14:08 • Reageer
Reinouw Poppe
Ja die gepelde tomaten vind ik een lekker iets manlief mag ze niet zoonlief lust het niet nou....dan een klein pannetje voor mij hihi
06-02-2019 12:48
06-02-2019 12:48 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Nou ja zeg. Het is hartstikke goed voor mannen. Het helpt om hun prostaat gezond te houden. Nou ja, doe het maar voor jezelf in een pannetje apart. Groot gelijk hoor. 
06-02-2019 14:07
06-02-2019 14:07 • Reageer
Encaustichris
Jammie!!
06-02-2019 12:27
06-02-2019 12:27 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
06-02-2019 12:36
06-02-2019 12:36 • Reageer
jolandemooij
Lekker! Koop meestal rundervinken, maar het is natuurlijk lekkerder om zelf te maken. 
06-02-2019 12:13
06-02-2019 12:13 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
jolandemooij Die zijn ook lekker. Maar dit was ook echt heerlijk. 
06-02-2019 12:36
06-02-2019 12:36 • Reageer
Simple YulEnTintje OYV
Lekker!
06-02-2019 12:12
06-02-2019 12:12 • Reageer
Юлентинче  Yulentintje
Lekker!
06-02-2019 12:08
06-02-2019 12:08 • 3 reacties • Reageer
Simple YulEnTintje OYV
Юлентинче Yulentintje Oeps van verkeerde account gereageerd )
06-02-2019 12:11
06-02-2019 12:11 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
06-02-2019 12:35
06-02-2019 12:35 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Simple YulEnTintje OYV Maakt niet uit. Daarom heb ik maar één account eigenlijk. Maar ook bedankt. 
06-02-2019 12:35
06-02-2019 12:35 • Reageer
Reinouw Poppe
Och wat weer heerlijk en...ja gepelde tomaten in de jus goed idee ga dat gelijk doen vanavond ja en dan de slavink ook een goed idee en geen zout behalve een beetje van het plakje spek.
Mmmmm 
06-02-2019 11:45
06-02-2019 11:45 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe In de spek zit inderdaad wat zout. Maar verder niet. Ook niet over de aardappelen en bloemkool. De Worcestershiresaus is ook zout. Die zou je misschien achterwege kunnen laten. 
06-02-2019 12:35
06-02-2019 12:35 • Reageer
Reinouw Poppe
lekkerereceptenvoor2 
Ja ga ik doen mmmm
06-02-2019 12:46
06-02-2019 12:46 • Reageer
Mona
Nice...
06-02-2019 11:27
06-02-2019 11:27 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Mona Graçias! 
06-02-2019 12:34
06-02-2019 12:34 • Reageer
Madeleine
Ja heerlijk slavink! En dan inderdaad het lekkerst en liefst zelf gemaakt. Wij maakten ze ook wel als kleine variant voor bij het gourmetten. 😊 En dan nam ik een stokbroodje die smeerde ik een beetje in met ketchup dan de slavink, plakje gesmolten kaas erover en we hadden de mini hamburger. Zalig!! 
06-02-2019 11:23
06-02-2019 11:23 • 4 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine Oh ja zeg, dat is me ook heerlijk. Goede tip zeg! 🍴
06-02-2019 11:26
06-02-2019 11:26 • Reageer
Madeleine
lekkerereceptenvoor2 ja zo lekker. Als kind deden we dat thuis al en wij als we eens per jaar gourmetten dan staan ze zeker op tafel, maar ook tussendoor als hapje af en toe ook heel erg lekker 😊
06-02-2019 11:29
06-02-2019 11:29 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine Jij hebt het dus ook van huis uit meegekregen. Leuk idee ook als tussendoor. Of met salade op een zaterdags broodje. Zou er bijna zin in krijgen hahaha. Heb net mijn boterhammen op met gebakken ei. 😋
06-02-2019 12:34
06-02-2019 12:34 • Reageer
Madeleine
lekkerereceptenvoor2 ja vanuit huis. Mijn moeder maakte ook zelf brood. Ja lekker tussendoor, precies zoals je zegt op en zaterdag. Jammie! Ook erg lekker gebakken ei!
06-02-2019 12:59
06-02-2019 12:59 • Reageer
Dewaputra
Het water loopt me in de mond.
06-02-2019 11:12
06-02-2019 11:12 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dewaputra Dank je wel voor het compliment. Heb je een doekje bij de hand? 😉
06-02-2019 11:13
06-02-2019 11:13 • Reageer
Dewaputra
06-02-2019 11:17
06-02-2019 11:17 • Reageer