bami met kip recept


Vorige week had ik een foto geplaatst met de vraag voor welk gerecht je zou gaan. Veruit de meeste gingen voor bami. Vandaag het recept op het blog. Wanneer je van team: vistaco ben, troost je. Ook dat recept ga ik uitwerken. 

Dewaputra had er graag pindasaus bij. Helaas, het is geen saus geworden. De pinda's zijn wel in de vijzel geweest. Ja ja, ik vijzel ook producten, maar dit terzijde. Ze waren niet zo fijn, dat het saus werd. Maakte voor ons niet uit, zo was het ook lekker. Wil je wel saus, doe de pinda's dan in de blender met wat ketjap. Dan wordt het een dikke pasta, die je kan verdunnen met kokosmelk en andere specerijen. 

Laat je niet afschrikken van de vele specerijen die ik deze keer heb gebruikt. Die pakjes boemboe van Conimex gebruik ik liever niet. Daar zit helaas Ve-tsin in en dat eet ik liever niet. 

Quote

De pinda's zijn wel in de vijzel geweest. Ja ja, ik vijzel ook producten, maar dit terzijde. 🥜 🍽

Lekkere recepten voor 2

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?  

  • 150 gram mie
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel korianderpoeder
  • 1 eetlepel kurkuma poeder
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • 1 eetlepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel citroengras poeder - wordt ook sereh genoemd
  • 1 theelepel of meer chilipoeder of sambal oelek
  • 2 uien
  • 250 gram kip biologische of met het beter leven keurmerk. Ook te koop in de Lidl
  • 500 gram kastanjechampignons
  • klein puntje trassi
  • 1 eetlepel zoute ketjap
  • 2 eetlepels zoete ketjap
  • 1 blikje kokosmelk
  • 4 eetlepels pinda's

Zo bereid je het! 

  1. Zet een pan met water op om de mie te koken volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. 
  2. Doe de olie in een hapjespan. 
  3. Wanneer de olie warm is, voeg dan de specerijen toe. Roer zo nu en dan door. 
  4. Pel en snipper de uien. 
  5. Zodra de specerijen gaan geuren, voeg dan de uisnippers toe.  
  6. Snijd de kip in blokjes of reepjes en doe bij de ui in de pan. Omscheppen en laten kleuren.
  7. Borstel of veeg de champignons schoon. Snijd in plakken en doe in de pan bij de kip. 
  8. Schep alles goed om. 
  9. Voeg het puntje trassi toe. 
  10. Zet de hittebron wat lager en laat het vocht van de champignons langzaam verdampen. 
  11. Blus na ongeveer 10 minuten af met de zoute en zoete ketjap en de kokosmelk. 
  12. Roer goed om. 
  13. Vijzel de pinda's of maak ze op een andere manier fijn. 
  14. Meng de pinda's en gekookte mie met de champignons. 
  15. Verdeel over twee borden.
  16. En dan...AAN TAFEL!! 

Welkom op mijn Yoors receptenblog. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Je volgt mij nu en daarom zie je op de voorpagina mijn blogs. Die kan je lezen en delen.