×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











koolhydraatarm tonijnsalade recept

koolhydraatarm tonijnsalade recept


De records gaan er echt aan deze week. Vandaag - 27-02-2019 - is het weer de warmste februari dag sinds lange tijd. Wij genieten uiteraard, ook al zitten we binnen te werken. Het leven is net iets fijner met dit mooie weer. Naar buiten gaan met de hond is een feestje. Hij blij omdat het lekker weer is, wij blij ook omdat het lekker weer is. Want de hond uitlaten in rotweer is niet zo fijn. En ja, het hoort erbij. Maar toch...met dit weer loop je nou net die ene straat extra. Ook weer goed voor mij. 

Omdat het dus zo heerlijk weer is, heb ik van de week als avondeten een tonijnsalade gemaakt. Deze salade heb ik gemaakt met tonijn uit olie. Wij hebben er geen brood of pasta bij gegeten. Het past prima in een koolhydraatarme leefstyle. Zo nu en dan houden wij een balansdag. Op zo'n dag past deze salade. 

Deze keer heb ik het me helemaal makkelijk gemaakt. Ik zag in de Lidl biologische rucola en gemengde bladsla. Hier zat onder andere bietblad in. Leuk en lekker. Verder was het een kwestie van de radijsjes wassen en snijden en de avocado in blokjes snijden. Als je het lekker vind en het blad ziet er goed uit, kan je in plaats van de rucola ook radijsblad gebruiken. Is nog budget ook. 

Quote

Het leven is net iets fijner met dit mooie weer. 

Lekkere recepten voor 2

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig? 

  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel (dragon) of andere witte azijn
  • 1 zak gemengde bladsla
  • 1 zak rucola
  • 2 blikjes msc keurmerk tonijn op olie
  • 1 bos radijs
  • 1 avocado
  • 2 eetlepels Nigella zaad 

Hoe bereid je het! 

  1. Doe de mayonaise in een schaal.
  2. Meng hierdoor de crème fraîche, mosterd en de azijn. Dit is een snelle slasaus. 
  3. Verdeel de gemengde bladsla over twee borden.
  4. Verdeel er wat van de slasaus over. 
  5. Verdeel dan de rucola over de borden. 
  6. Doe daar dan weer slasaus over. 
  7. Haal de tonijn uit de blikjes en giet de meeste olie af. Leg op ieder bord, in het midden de tonijn.
  8. Snijd de radijs van het groen en was ze schoon. Droog af. Verwijder het restant van de steel en het worteltje. Snijd dan in plakken. Verdeel de plakken over de borden. 
  9. Verdeel daar weer wat slasaus over. 
  10. Halveer de avocado. Verwijder de pit, haal het vruchtvlees eruit en snijd in blokjes. 
  11. Verdeel over de borden en verdeel de rest van de slasaus over de borden. 
  12. Strooi als laatste de Nigella zaad erover.
  13. En dan...AAN TAFEL!!

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vertel vooral anderen dat je dit blog heb gezien. Wijs ze op de link en wordt met zijn allen lid van Yoors. Bouw zo je eigen kring op Yoors.