krokante tofu recept


Aziatische dinsdag

Heel lang geleden had ik eet-technisch gesproken Aziatische dinsdag in huize Elisabeth. Dat is verwaterd. Zelf vind ik het heel handig om aan dagen een label te hangen. Denk aan: meatless monday, Aziatische dinsdag, woensdag gehaktdag, donderdag peulvruchten-dag, vrijdag visdag, zaterdag broodjes- hartige taart-of pizza-dag. Zondags uitgebreider koken. 

Sommige dagen hanteer ik nog wel. Maar soms komt het er ook niet van. Maakt ook niet uit. Je kan alle dagen gewoon wisselen. Alleen soms vind ik structuur handig. Ook met het oog op het maken van een weekplanning en het doen van de boodschappen. 

Quote

Sojamelk en stremsel wordt tofu.

 lekkere recepten voor 2

Tofu eten tegen rimpels

Dit recept zou ook zomaar gegeten kunnen worden op meatless monday. In feite zijn alle dagen uitwisselbaar. Dit was een experiment met tofu wat goed uitpakte. Trouwens, heb je afgelopen zaterdag Frans Bauer in China gezien? Niet! Oké, Frans en Mariska waren in een tofu-fabriek. Leuk om te zien dat het maken van tofu  hetzelfde is als kaasmaken. Sojamelk en stremsel wordt tofu. Volgens de Chinese dame is het goed om regelmatig tofu te eten tegen rimpels. Of het waar is geen idee. De waarheid ligt ergens in het midden waarschijnlijk. 

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig

  • 200 gram ongekookte mie
  • 2 biologische bouillonblokjes
  • 1 pak tofu van 250 gram
  • 2 eetlepels vadouvan
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 uien
  • snufje zout
  • 1 teentje knoflook
  • 500 gram kastanjechampignons
  • 2 eetlepels ketjap
  • zwarte peper
  • zoete chilisaus

Hoe bereid je het! 

  1. Kook de mie gaar volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met de bouillonblokjes.
  2. Haal de tofu uit de verpakking en dep goed droog. Strooi de vadouvan op een bord en wentel het hele blok door het specerijenmengsel.
  3. Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan. 
  4. Snijd de tofu in plakken en bak de de plakken knapperig in de olie.
  5. Verwarm in een hapjespan of wok de andere eetlepel olie samen met de kerriepoeder.
  6. Pel en snipper de ui en bak glazig samen met het snufje zout. 
  7. Plet een teentje knoflook en snijd fijn, voeg toe aan de ui.
  8. Borstel de champignons schoon en snijd in stukken. Voeg toe aan de glazig gebakken ui.Laat alles goed bakken tot de champignons bruin en gaar zijn. 
  9. Voeg de gare bami toe en de schenk de ketjap erover.

TIP

Zorg voor lekkere warme borden. Zet de borden 10 minuten in een oven op 50°Celsius. 

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

Dit gerecht staat in een magazine wat vol staat met vegetarische gerechten. 

BTW

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.