Kruidenspread maken


Deze spread of dip kun je bij veel gerechten serveren. 

Hieronder een paar toepassingen. 

  • soep met brood
  • salade met brood
  • wanneer je gaat gourmetten
  • Bij de barbecue
  • op een buffettafel als je visite krijgt. 

Dit zijn zomaar een paar toepassingen. De kruiden die je erin doet daarmee kan je variëren. 

Variatietips.
In dit recept heb ik dille en platte peterselie gebruikt omdat wij het bij de mosselen hebben gegeten. 

Ga je Mexicaans eten, kan je er naar wens wat verse peper doorheen doen, eventueel snufje cayennepeper,  koriander, limoensap en knoflook. 

Eet je het bij couscous, kan je er ook een eetlepel tahina doormengen, verse koriander, platte peterselie en een stukje komkommer in kleine stukjes. 

Eet je het als spread op een broodje in plaats van boter, dan is het afhankelijk van wat er meer op het broodje ligt. Speel een beetje met verse of gedroogde kruiden. Wees wel voorzichtig met poederkruidenmixen, zoals kerriepoeder. Voeg dit niet 'rauw' toe. Het kan je spread bitter maken. Kerriepoeder krijgt pas echt smaak wanneer het wordt verhit. 

Quote

In dit recept heb ik dille en platte peterselie gebruikt omdat wij het bij de mosselen hebben gegeten. 

 ElisabethsKitchen. 

Focaccia 
Het brood wat erbij ligt heb ik gekocht. Het is focaccia brood met desem. Het komt van een Rotterdamse bakker die ook een verkooppunt heeft in Oostvoorne. De naam van de Bakker is Jordy's Bakery. Mocht je ooit in Oostvoorne of Rotterdam komen, kan ik je dit brood van harte aanbevelen. 

Deze spread heb ik met de staafmixer gemaakt. Hier werd deze spread lekker luchtig van. 



Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. Het lijkt veel werk, maar geloof me, het valt reuze mee. 

 Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

  • 75 gram roomkaas 
  • 1 rijpe avocado
  • 1 teentje knoflook
  • 1 limoen
  • 1 eetlepel dille - grof gesneden
  • 1 eetlepel platte peterselie - grof gesneden
  • vers gemalen peper
  • snufje zout
  • 1 theelepel honing

Hoe bereid je het! 

  1. Doe de roomkaas in een kom of beker die hoort bij de staafmixer.
  2. Snijd de avocado doormidden. Verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Doe gelijk bij de roomkaas. 
  3. Pel het teentje knoflook. Plet het met een mes en doe bij de roomkaas.
  4. Halveer de limoen,  pers uit en doe het sap bij de roomkaas. 
  5. Voeg de dille en peterselie toe aan de roomkaas. 
  6. Meng nu goed door met de staafmixer. 
  7. Maal er naar smaak peper bij en voeg een snufje zout toe. Mix weer met de staafmixer.
  8. Proef de spread en voeg eventueel nog peper toe en ook de honing naar smaak. 
  9. En dan...AAN TAFEL.


Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

De keuze is groot op mijn blog. Daarom hier drie voorbeelden van mijn recepten




Wat eten we vandaag? Sta je iedere dag weer met je handen in het haar? Wordt lid van Yoors, ga mij volgen. Zo mis je geen recept. Regelmatig een nieuw recept voor 2 personen.