Met gehakt gevulde paprika


Ik dacht laat ik eens wat anders doen met gehakt. Rul bakken en dan groenten erdoor heb ik al vaak gedaan. En ineens schoot mijn met ei gevulde tomaat in gedachten en met kaas gevulde paprika. Dit moet ook lekker zijn met gehakt. In mijn koelkast lagen nog twee vleestomaten en paprika's in overvloed. 

Maar alleen dat was niet voldoende vond ik. Ik zag een courgette en als pasta had ik risoni gekocht in de Jumbo. 

Wat is risoni?
Risoni is een pasta die de vorm heeft van een rijstkorrel. Deze pasta is lekker romig wanneer hij gaar is. Dat maakt deze pasta nog lekkerder. Een saus is overbodig en dat is ook wel eens fijn. Het werd een lekker maaltje zo met de gevulde groenten. 

Barbecue
Wanneer je gaat barbecueën kan je deze groenten ook voorbereiden. Zelfs met vega-gehakt voor gasten die geen vlees eten. Het vega-gehakt hoef je niet voor te garen. Je kan het direct mengen met de gebakken ui en knoflook en kruiden. Gaar de paprika en tomaat voor in de oven. Vul daarna de groenten met het vega-gehaktmengsel en zet het in een barbecue-schaal. Het hoeft nu alleen nog maar opgewarmd te worden. Zorg wel dat je de gare producten goed en snel laat afkoelen. 


Quote


Wat is risoni?
Risoni is een pasta die de vorm heeft van een rijstkorrel.


ElisabethsKitchen - website #elisabethskitchen





Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. Het lijkt veel werk, maar geloof me, het valt reuze mee. 

 Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

  • 2 vleestomaten
  • 1 eetlepel zout
  • 1 paprika (kleur naar eigen keuze)
  • 1 eetlepel olie
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram biologisch rundergehakt
  • 1 eetlepel Portugese kipkruiden (Euroma)
  • 2 eetlepels geitenkaasbolletjes
  • 150 gram Risoni
  • 1 eetlepel olie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gele paprika
  • 1 courgette
  • restant van de vleestomaat
  • 1 eetlepel Napoli kruiden (Verstegen)
  • 2 eetlepels gemengde pitten/zaden (zonnebloempitten, pijnboompitten en pompoenpitten)

Hoe bereid je het! 

  1.  Klik op de tegel voor het recept. 

    https://elisabethsmagazine.nl/met/gehakt/gevulde/paprika/newpage 

     

Hieronder zie je twee foto's van de door mij in dit blog gebruikte en genoemde kruidenmengelingen. 





Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 



Schuif aan - kom erbij. Mis geen recept voor 2 personen uit mijn keuken. Meld je aan als lid van Yoors. Yoors heeft meer te bieden.