×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










No waste gebakken champignons met gekookt ei op brood

No waste gebakken champignons met gekookt ei op brood


Oud brood no waste tip

Vorige week had ik de hartige taart gemaakt met oud brood. Deze keer heb ik een nog simpeler recept met oud brood. Zonder vlees maar met kaas en gekookt ei. 

Als je uit je werk komt en je bent moe en eigenlijk heb je geen zin, dan ga je hier zeker zin in maken. Dit is een gezonde maaltijd en comfort food in één. Je hebt ook weer een reden om je oude brood niet weg te gooien. 

Dit lekkere hapje is geschikt voor alle seizoenen. 

Het is een gerecht zonder vlees. Je hebt met dit gerecht geen vlees nodig. De kaas en ei geeft eiwit voldoende. 

Recept staat onder de foto. 

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

Voor de champignons
  • 1 eetlepel olie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 500 gram (kastanje-)champignons
  • 1 snuf gerookte paprikapoeder
  • vers gemalen peper
  • 1 theelepel (sherry-)azijn
Voor de rest van de maaltijd
  • 4 sneden brood
  • 2 eetlepels mosterd naar eigen smaak
  • 2 plakken kaas - ik had Abdijkaas
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 2 gekookte eieren
  • 2 tomaten
  • 10 gram verse bieslook
  • 15 gram verse krulpeterselie

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de olie in een koekenpan.
  2. Pel en snipper de ui. Doe in de koekenpan.
  3. Pel en snipper het teentje knoflook. Die bij de ui in de koekenpan. Laat op getemperde hittebron fruiten. 
  4. Veeg of borstel de champignons schoon. Snijd in plakken en doe in de pan bij de ui/knoflook. 
  5. Strooi de paprikapoeder en de peper erover. 
  6. Blus af met de azijn.
  7. Laat de champignons rustig bruin bakken. Zorg dat het vocht ook is verdampt. 
  8. Kook de eieren zoals jij ze lekker vind. Wanneer ze klaar zijn laat ze dan schrikken in koud water. 
  9. Verwarm de oven voor op 180°Celsius. 
  10. Besmeer iedere snee brood met de mosterd.
  11. Leg daarop een plak kaas. 
  12. Daarop de gebakken champignons. 
  13. Strooi de geraspte kaas erover. Zet de sneden brood in de oven. Stel de timer in op 15 minuten. 
  14. Pel ondertussen de eieren. 
  15. Snijd de tomaten in plakken.
  16. Hak de kruiden fijn.
  17. Wanneer de oventijd is verstreken, haal dan de boterhammen eruit. Beleg met de gekookte eieren, de plakken tomaat en de kruiden. 
  18. En dan....AAN TAFEL. 

Nog een recept met oud brood



Even een opmerking.

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.


Schuif aan aan de Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken. 





expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties