×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










Omelet met spinazie en geitenkaas

Omelet met spinazie en geitenkaas


Omelet voor meatless monday

Het is voorjaar en bijna Pasen. De verse groene blaadjes poppen overal op. In het bos, maar ook in de winkels. De verse spinazie en raapstelen zijn te koop. En natuurlijk koop ik dat ook. De zware winterkost is niet meer nodig om ons warm te houden. Ik zeg hallo tegen de lichtere voorjaarskost. 

Spinazie, ei en geitenkaas is een heerlijke combinatie. En wat nog fijner is, na een dag werken zet je dit gerecht razendsnel op tafel. Lekker met zoete puntpaprika en verse basilicumblaadjes. 

Moeilijk? Welnee, echt simpel en smaakvol. 

Recept staat onder de foto. 

Quote


Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
  Recept is voor twee personen. 


 ElisabethsKitchen

Wat heb je nodig? 

Voor de spinazie
  • 1 eetlepel olie
  • 450 gram verse spinazie
  • 15 gram verse basilicum
  • peper naar smaak
Voor de omelet
  • 1 rode zoete puntpaprika
  • 2 eetlepels olie
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels water
  • twee snufjes gedroogde tijm 
  • 6 rondjes geitenkaas = ongeveer 75 gram
  • verse peper naar smaak

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de olie in een ruime pan. 
  2. Voeg de spinazie toe en laat binnen 10 minuten slinken. 
  3. Doe de spinazie in een zeef en laat uitlekken, druk er zo nu en dan op met een spatel. En laat afkoelen.
  4. Schep de spinazie op een snijplank. Leg de basilicum erbij en maal de peper erover. Snijd nu met twee messen fijner.
  5. Niet zo fijn als babyvoeding.
  6. Je kan het natuurlijk ook in een keukenmachine of blender fijnhakken. 
  7. Was de paprika, halveren en verwijder zaad- en zaadlijsten. Snijd dan in repen en dan in blokjes. 
  8. Verwarm één eetlepel olie in een koekenpan. 
  9. Breek twee eieren boven een kom. Doe er één eetlepel water bij en een snuf gedroogde tijm. Klop het ei los. Doe de helft van de paprika erbij en giet in de warme koekenpan.
  10. Terwijl de omelet staat te bakken, klop je de andere vast los. 
  11. Zodra de bovenkant van de omelet bijna droog is, laat hem dan op een ingevette bakplaat glijden. Bak dan de volgende omelet.
  12. Verwarm de oven voor op 200 graden° Celsius.  
  13. Verdeel de spinazie en de geitenkaas over de omeletten.
  14. Schuif de bakplaat in de oven en zet de timer op 12 minuten. 
  15. En dan....AAN TAFEL. 

Wil je meer voorjaarsrecepten? Klik dan hier! 

Re: Omelet met spinazie en geitenkaas

Schorelaar maakte dit gerecht. Lees haar bevindingen.


Nodig vriend uit




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties