×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










pastasalade met burrata

pastasalade met burrata


Vorige week zag ik leuke gekleurde pasta in de Lidl. Het was tijdens de Italiaanse week. Vanmorgen zag ik trouwens nog meer Italiaanse producten, maar dat terzijde. Die pasta dus. Binnenkort is het 1 juli en dat is pastasalade-dag. Die dag is door een aantal Nederlandse foodbloggers in het leven geroepen. Niet ieder jaar doe ik mee, maar deze keer wel. Dit blog met het recept ga ik insturen. En ja, ik ben ook benieuwd naar de andere inzendingen natuurlijk. In 2015 werd dit evenement in het leven geroepen overigens. 

Deze pastasalade is zo makkelijk. En je kan hem van te voren maken. Hoe makkelijk is dat. Stel je gaat een dag naar het strand of zwembad en je wilt als je thuiskomt snel en gezond eten. Dan kook je de broccoli en de pasta of 's avond of vroeg in de ochtend gaar. Olie erover en dat lekker laten intrekken. Als je na een dagje weg thuiskomt op de borden scheppen en aan tafel. Of je neemt het mee in bakjes en eet het als een picknick. Maar net wat je in de planning hebt of zin in hebt. 

Nog even over de burrata. Dat is mozzarella met room binnenin. Hierdoor wordt je gerecht ook gelijk romiger. Deze heb ik gekocht in de Lidl. Die verkopen ze dan tijdens de Italiaanse week. Mazzel voor mij. Vanmorgen kon ik er nog net twee scoren. ;-) 

De pasta is gekleurde pasta. De groene is gekleurd met spinaziepoeder en de rode met tomatenpuree. Denk niet gelijk dat je extra groente binnenkrijgt. Daarvoor zijn de hoeveelheden toegevoegd product te weinig. 

Quote

Nog even over de burrata. Dat is mozzarella met room binnenin.

Lekkere recepten voor 2

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?  

  • 1 struik broccoli
  • 200 gram ongekookte pasta (soort naar keuze)
  • 1 eetlepel biologische bouillonpoeder zonder gist
  • 50 gram gorgonzola
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • eventueel een eetlepel honing
  • vers gemalen peper
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 20 olijven
  • 2 bollen burrata

Zo bereid je het! 

  1. Breng in een pan water aan de kook voor de broccoli. 
  2. Snijd de stronk van de broccoli en bewaar die. Haal de roosjes los en spoel ze schoon. 
  3. Kook de broccoli beetgaar in ± 7 minuten. 
  4. Bewaar het kookvocht, voeg het bouillonpoeder toe en kook hierin de pasta gaar. Vul het vocht eventueel aan. 
  5. Afgieten en voeg de helft van de olijfolie toe en de gorgonzola in stukjes. 
  6. Voeg de broccoli ook toe, evenals de rest van de olie, de azijn en naar smaak de honing. 
  7. Maal de peper erover.
  8. Hak de tijm fijn en doe ook bij de salade.
  9. Laat de salade afkoelen tot het op kamertemperatuur is. 
  10. Verdeel de salade over de borden.
  11. Verdeel daar de olijven over. 
  12. Leg op iedere salade een bol burrata. 
  13. En dan...AAN TAFEL!! 

Welkom op mijn Yoors receptenblog. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Je volgt mij nu en daarom zie je op de voorpagina mijn blogs. Die kan je lezen en delen.  


Pastasalade recept

Dit recept is uitgetest en haar bevindingen heeft ze in een blog gezet. Lees wat zij van deze salade vond. #mustread




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties