×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











Polentataartje caprese

Polentataartje caprese


Onderlaatst had ik polentataartjes gemaakt. De één met oesterzwammen en kaassaus. De andere heb ik aangekleed met de producten die ook worden gebruikt om een salade caprese te maken. Deze salade caprese is bedacht op het eiland Capri. Het is een salade in de stijl van Capri. Het rood, wit en groen vind je ook terug in de Italiaanse vlag en ook op een pizza Margaritha. De eenvoud van deze salade is ook de kracht. De ingrediënten vullen elkaar aan qua smaak. Gebruik wel echte buffelmozzarella. Dat is de enige echte lekkere. Dit zijn mini-mozzarella-bollen van Galbani. Die zag ik in de Jumbo. Ik vind ze heerlijk. 

Quote

Het is een salade in de stijl van Capri

 Lekkere recepten voor 2

Polenta bereiding

De polenta wordt hetzelfde bereid als in het recept met de oesterzwammen. Natuurlijk plaats ik die bereiding hier ook. Eigenlijk is dat het meeste werk. De caprese is snel gemaakt. Dat is meer samenstellen dan koken tenslotte. 

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig? 

  • 500 milliliter water
  • 85 gram polenta
  • ½ eetlepel bouillonpoeder
  • 4 eetlepels Parmezaanse kaas geraspt
  • 4 cherrytomaatjes
  • 10 bolletjes buffelmozzarella
  • 2 eetlepels olijfolie
  • vers gemalen peper
  • verse blaadjes basilicum 
  • 2 eetlepels geroosterde zonnebloempitten

Hoe bereid je het! 

  1. Breng het water voor de polenta aan de kook. 
  2. Voeg de polenta toe. 
  3. Voeg het bouillonpoeder toe. Blijf roeren en laat de polenta garen op getemperde hittebron. 
  4. Als de polenta gaar - volgens voorschrift op de verpakking. Meng er dan de Parmezaanse kaas door. 
  5. Spoel 4 taartvormpjes om. Of andere vormpjes en verdeel het polenta erover. 
  6. Gladstrijken en laat afkoelen. (Dit kan ook een dag van tevoren)
  7. Laat de taartjes wat afkoelen voor je ze gaat aankleden. 
  8. Was de tomaten en snijd in plakken. Leg op de polenta.
  9. Verdeel de mozzarella over de taartjes.
  10. Giet de olijfolie over de tomaten - mozzarella.
  11. Maal er naar smaak peper over. 
  12. Verdeel de basilicum en de zonnebloempitten erover. 
  13. En dan...AAN TAFEL!!! 

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

Verzameld in een magazine

Dit recept staat in een magazine met meer recepten geschikt voor #meatlessmonday

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.