×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











Taco van mini-tortilla's van de Lidl

Taco van mini-tortilla's van de Lidl


Mexicaanse week in de Lidl

Sinds gisteren - 5-4-2018: is het Mexicaanse week in de Lidl. Veel van die producten koop ik  niet. Maar wat ik wel koop zijn die kleine bloemtortilla's. Die grote zijn gewoon teveel voor ons. 

Natuurlijk kan je die invriezen en dat doe ik ook wel. Maar als het toch in mijn favoriete supermarkt Mexicaanse week is, dan profiteer ik daarvan. Ze zijn lang houdbaar. 

Ik hoor je denken: ja maar taco's zijn toch die dubbelgevouwen - gefrituurde dingen die ik koop in de Taco Bell. Geloof me, geen Mexicaan zal die dingen eten. Het is gewoon bedacht door HQ van Taco Bell. Het heeft niets met de echte taco's te maken. 

Ik heb ze nog even in de oven gelegd om de kaas te laten smelten. Hierdoor werden ze wel wat knapperig. Maar goed, niet gefrituurd. Zie het maar als fast food home-made. 

Quote

taco's zijn toch die dubbelgevouwen - gefrituurde dingen die ik koop in de Taco Bell.

 Lekkere recepten voor 2

Picadillo Mexicaanse kruiden - Euroma - Jonnie boer

Het gehakt heb ik op smaak gebracht met specerijenmengeling van Euroma. Ik heb maar 1 theelepel gebruikt omdat wij niet zo spicy eten. Ben je daar dol op kan je altijd meer nemen. 

Recept staat onder de foto

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

  • 1 eetlepel olie
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram biologisch rundergehakt
  • 1 theelepel Picadillo Mexicaanse kruiden Euroma/Jonnie Boer (not sponsored)
  • 500 gram kastanjechampignons
  • 1 rode paprika
  • 1 blikje kidneybonen
  • 1 klein blikje maïskorrels (bij de Lidl zitten ze per drie verpakt)
  • 6 eetlepels geraspte kaas
  • paprikapoeder
  • 6 mini-bloem-tortilla's of 4 grote (de rest kan je invriezen)
  • 1 avocado
  • 1 limoen
  • 1 snufje chilipoeder (of meer als je van pittig houd)

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de olie in een grote pan.
  2. Pel en snipper de ui. Doe in de pan en laat zachtjes fruiten. 
  3. Pel en snipper de knoflook en doe bij de uien.
  4. Voeg gelijk het gehakt en de kruiden toe. Bak het rul. 
  5. Borstel of veeg de champignons schoon. Snijd in plakken en doe bij het gehakt. Omscheppen en zachtjes laten bakken. 
  6. Was de paprika. Halveren, verwijder zaad en zaadlijsten. Snijd de paprika in stukken en doe bij het gehaktmengsel. Omscheppen en rustig laten bakken. 
  7. Verwarm de oven voor op 185°C.
  8. Haal de bloemtortilla's uit de verpakking en leg ze op een bakplaat.  
  9. Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla's. 

  10. Verdeel de geraspte kaas erop en strooi op de kaas wat paprikapoeder. 

  11. Schuif de bakplaat in de oven en zet de timer op 13 minuten. 

  12. Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. 

  13. Hak het vruchtvlees grof, voeg het sap van een halve limoen erbij en de chilipoeder. 

  14. Druppel er, voor je de taco's opdient, wat limoensap over. Dat haalt de smaak nog meer op. 

  15. En dan....AAN TAFEL!

Het gehakt is te vervangen voor vegetarisch gehakt. 

Homemade guacamole

Deze guacamole past heerlijk bij dit gerecht. 


Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 


Schuif aan aan de Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken. 

By The Way

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.


Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.