×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
Viscuisine met zalm en venkel stamppot

Viscuisine met zalm en venkel stamppot


Viscuisine met zalm op stamppot met venkel

Heel lang geleden, toen het net op de markt was, kocht ik het ook. De overbekende Iglo viscuisine. Na een dag werken is het makkelijk. Je bereid je groente en aardappelen of rijst en de oven warmt je visschotel op. Eerlijk gezegd vond ik het nooit echt lekker. Dus dat was geen succes en kwam na twee keer niet meer in huis. 

Gisteren dacht ik, zou ik het zelf kunnen maken? Domme gedachte misschien want dat kan ik. En ik kan verklappen, wanneer je dit hebt gemaakt, wil je nooit meer anders. Of je lust geen vis, dat kan ook natuurlijk. 

Ik heb de vis op smaak gebracht met een kruidenmengeling van Euroma. Het was een beetje pittig. Dat kwam goed uit, want zo smaakte het extra lekker wanneer je het samen met een hap stamppot eet. 

De vis is zalm. Je kan het ook met kabeljauw doen of schelvis. Kies dan wel een dikker stuk uit. Die dunne filetjes komen echt als snot uit je oven. Niet doen dus, kies voor dikkere filets. En je vis moet vers zijn. 

Quote

Familie en vis blijven maar drie dagen fris. 

Oud Hollands spreekwoord

Hiermee wordt bedoeld dat het niet verstandig is om langer dan drie dagen familie over de vloer te logeren moet hebben. Je gaat je na die tijd aan elkaar ergeren. 

Met betrekking tot de vis lijkt het mij wel duidelijk. 

Hieronder de foto van de Hollandse mossel & vis kruiden van Euroma die ik heb gebruikt voor dit recept. 

Recept staat onder de foto.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

Voor de venkelstamppot

  • 3 grote of 6 kleine aardappelen

  • 2 venkelknollen

  • 1 eetlepel (olijf-)olie

  • vers gemalen peper
  • 1 eetlepel mosterd

  • 2 eetlepels vers gehakte dille

Voor de viscuisine

  • 2 zalmmoten
  • 4 eetlepels roomkaas naturel (let op dat er geen suiker inzit) 

  • 1 eetlepel Hollandse mossel & viskruiden Euroma
  • klein kneepje citroensap uit gele flesje

  • 3 eetlepels Panko
  • 2 eetlepels gerapste kaas - ik had Parmezaanse kaas

Hoe bereid je het! 

  1. Zet een pan met water op voor de aardappelen en venkel ( deze ga je samen gaarkoken).
  2. Schil de aardappelen, wassen en in gelijke stukken snijden. 
  3. Verwijder van de venkel de boven- en onderkant. Verwijder de lelijke buitenste rok en snijd de rest in gelijke stukken. 
  4. Zodra het water kookt kan je dit samen in de pan doen. Kook gaar in ongeveer 12 minuten. 
  5. Verwarm de oven 10 minuten voor op 190°Celsius. 
  6. Meng de roomkaas met de kruiden en het citroensap. 
  7. Dep de vis droog en besmeer met de roomkaas. 
  8. Meng de Panko met de geraspte kaas. 
  9. Zodra de aardappelen gaar zijn, afgieten en fijnstampen. Maak smeuïg met de olie. Maal er peper naar smaak over. Doe de mosterd naar smaak erbij. 
  10. Hak de dille fijn en meng door de stamppot. Doe in een ovenschaal. 
  11. Leg daarop de vis en strooi de panko met de kaas erover. 
  12. Zet de schaal in de oven en zet de timer op 15 minuten. 
  13. En dan....aan tafel. 

Ik heb nog even voor je opgezocht wat de ingrediënten zijn van de viscuisine die je koopt in de winkel. Let vooral op de dextrose en suiker. Zo krijg je dus ongemerkt weer suiker binnen. 

Klik hier.

Even een opmerking.
 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

Schuif aan aan de Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken. 








Els Vergaerde
Heel lang geleden, toen ik net begon met koken kocht ik het ook...wat leuk om jouw eigen bedacht gerecht te zien, dat gaat vast veel beter smaken!
02-10-2018 21:20
02-10-2018 21:20 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Wij vonden het lekker. Dank je wel. 
03-10-2018 07:36
03-10-2018 07:36 • Reageer
Loes van Essen
Dat ziet er weer heerlijk uit
16-08-2018 14:41
16-08-2018 14:41 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel! 
16-08-2018 15:04
16-08-2018 15:04 • Reageer
HeArt&SoulConnection
wat een leuk recept, met venkel. daar ken ik nog niet zoveel bereidingen van 
16-08-2018 13:19
16-08-2018 13:19 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Was erg lekker. Met venkel valt redelijk veel te doen. 
16-08-2018 15:06
16-08-2018 15:06 • 1 reactie • Reageer
Encaustichris
Vis en venkel sla ik even over ;-)
11-04-2018 12:24
11-04-2018 12:24 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Okiedokie! 
11-04-2018 12:54
11-04-2018 12:54 • Reageer
HeArt&SoulConnection
Oh ja , ik ken ze nog.. die het nooit meer om exact dezelfde reden . Ik ga zeker JOUW recept uitproberen !
10-04-2018 21:27
10-04-2018 21:27 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Top! Ik ben benieuwd. 
11-04-2018 08:04
11-04-2018 08:04 • Reageer
FrutselenindeMarge
Hoe ziet panko eruit?
10-04-2018 15:56
10-04-2018 15:56 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Zie jij geen foto's in mijn blog? 
10-04-2018 15:57
10-04-2018 15:57 • Reageer
Soberana
Venkelstamppot is aan mij niet besteed, maar de viscuisine lijkt me heerlijk.
10-04-2018 14:14
10-04-2018 14:14 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je. Kan ook met asperges. 😜
10-04-2018 14:22
10-04-2018 14:22 • 1 reactie • Reageer
Loes van Essen
Dat ziet er heerlijk uit
10-04-2018 13:12
10-04-2018 13:12 • Reageer
Simple YulEnTintje OYV
Het moet ongetwijfeld lekker zijn. En wat ziet er jouw blog toch zo prachtig uit, heel aangenaam om te zien! Wat mijn betreft mogen de foto's op de menukaart in een restaurant
10-04-2018 12:54
10-04-2018 12:54 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel voor je compliment. Ik het voor wat betreft de foto's doorgeven aan mijn meneer de fotograaf. 
10-04-2018 13:10
10-04-2018 13:10 • 1 reactie • Reageer