Je kan de zoete aardappel koken met schil of zonder schil. Wanneer je de schil laat zitten boen hem dan goed schoon. Snijd in blokjes en doe in kokend water. Kook gaar in ongeveer 12 tot 15 minuten. Afhankelijk hoe groot je stukken zijn.
De blokjes kan je ook bakken in de oven. Verwarm de oven voor op 220°Celsius. Leg de blokjes op een bakplaat of in een ruime ovenschaal, sprenkel er olie over en laat 30 minuten bakken. Roer zo nu en dan om.
Poffen doe je in een oven die je op 190°Celsius hebt voorverwarmd. Boen de zoete aardappel schoon, droog af. Prik op diverse plekken in met een vork. Leg op een stuk aluminiumfolie. Giet er wat olie over, smeer de hele aardappel in. Vouw het pakketje dicht en zet de timer op 45 minuten. Check na die tijd de gaarheid. Niet gaar, laat dan 15 minuten poffen.

Je kan de zoete aardappel koken met schil of zonder schil. Wanneer je de schil laat zitten boen hem