Zelf crackers maken (glutenvrij, suikervrij - broodvervanger)


Weer een makkelijk receptje, met weinig ingrediënten, te beleggen of te besmeren zoals Zweedse crackers en dergelijke. Handig om mee te nemen en enkele dagen houdbaar in een afgesloten doos.

Ingrediënten :

- 100 g fijngehakte noten (er mag nog wat structuur in zitten) en/of pitten, zaden...

- 100 g havermout (glutenvrije variant nemen als je glutenvrij moet eten, b.v. havermout van 'de Halm' - deze is gegarandeerd glutenvrij, zij werken samen met de Nederlandse coeliaki-vereniging)

- 40 g geraspte kaas die gemakkelijk smelt (mag zelfs jong belegen kaas zijn !)

- 2 eieren

(hoeveelheden aanpasbaar naar gewenste hoeveelheid crackers natuurlijk !)

Werkwijze :

- Meng je noten in de keukenmachine tamelijk fijn, tenzij je veel structuur in je crackers wilt. Ik meng de mix met sesamzaadjes, lijnzaadjes en dergelijke. Je kunt ook kiezen voor een pittenmengeling en slechts weinig noten toevoegen of bij de pitten hazelnootmeel doen.

- Doe het notenmengsel in een kom en roer er de havermout (niet gemixt !) en de geraspte kaas door.

- Breek de eieren erboven, meng alles tot een stevig deeg en kneed dit even goed door tot een kleverige bol. 


- Druk het deeg plat op een stuk bakpapier. Leg er een ander stuk bakpapier bovenop en rol het tussen deze 2 bakpapieren uit met de deegrol, tot je een min of meer rechthoekig stuk uitkomt van 0,5 tot maximum 1 cm hoog.

- Trek met de achterkant van een gewoon mes 'breuklijnen' in je rechthoek, zodat je na het bakken de crackers makkelijk kunt losbreken van het geheel.

Leg je rechthoek met het onderste bakpapier op een bakplaat in een voorverwarmde oven ( 180 °C) en bak de crackers in ongeveer 20 minuten goudbruin. 

In de gaten houden !! Hangt sterk van je oven af. Soms gaat het wat sneller. Als ze goudgeel van kleur zijn, haal je ze er uit en laat je ze afkoelen op de bakplaat. 

Nu kan je ze losmaken van het geheel, langs de vooraf gemaakte breuklijnen. Bewaar ze in een afgesloten doos.

Comment and receive 25 YP 25
Countries on Yoors
I have made more ideas for merch for yoors and of course for the yoors members!As suggested in the comments under my last posts here are the countries in the form of the logo of Yoors.Maybe your country is not in here and dont worry we will make any country available as long as they have a flag.Well enjoy these ones I have made so far!!
Cottage to C
A great album Youp van't Hek.. In the middle of corona time Youp van't Hek recorded his perhaps most personal record.. Along with friends, in a seaside cottage. Intimate lyrics about melancholy and desire, ageing, great dreams and missed opportunities, but sometimes of course as old, full of bewilderment and disbelief over his fellow man. Youp van't Hek and Ton Scherpenzeel have been writing their songs for the comedian's theatre shows since 1984.. Youp the lyrics first and then show the music.. And once in a while they make it an album.. This time recorded in a gazebo on the North Holland coast with regular musicians such as Rens van der Zalm, the string quartet Matangi and the singer Janne Schra.. Now listen to the previews of all tracks from the brand new album 'House Aan C' by Youp van't Hek 1. Always Thirst • 00:00 2. Forgot To Love 00:27 3. believing 00:53 4. broke 01:14 5. Travel 01:53 6. Quit Nnagging 02:14 7. Who Know What The Truth Is 02:32 8. There's always a girl 02:54 9. In The City 03:18 10. God Oh God 03:40 11. Little Room From Then 04:06 12. Die In The Harness 04:33 13. Wake Up 04:57 The result is a special album.. You can see and hear in this documentary that it was made by friends.