Zelf crackers maken (glutenvrij, suikervrij - broodvervanger)


Weer een makkelijk receptje, met weinig ingrediënten, te beleggen of te besmeren zoals Zweedse crackers en dergelijke. Handig om mee te nemen en enkele dagen houdbaar in een afgesloten doos.

Ingrediënten :

- 100 g fijngehakte noten (er mag nog wat structuur in zitten) en/of pitten, zaden...

- 100 g havermout (glutenvrije variant nemen als je glutenvrij moet eten, b.v. havermout van 'de Halm' - deze is gegarandeerd glutenvrij, zij werken samen met de Nederlandse coeliaki-vereniging)

- 40 g geraspte kaas die gemakkelijk smelt (mag zelfs jong belegen kaas zijn !)

- 2 eieren

(hoeveelheden aanpasbaar naar gewenste hoeveelheid crackers natuurlijk !)

Werkwijze :

- Meng je noten in de keukenmachine tamelijk fijn, tenzij je veel structuur in je crackers wilt. Ik meng de mix met sesamzaadjes, lijnzaadjes en dergelijke. Je kunt ook kiezen voor een pittenmengeling en slechts weinig noten toevoegen of bij de pitten hazelnootmeel doen.

- Doe het notenmengsel in een kom en roer er de havermout (niet gemixt !) en de geraspte kaas door.

- Breek de eieren erboven, meng alles tot een stevig deeg en kneed dit even goed door tot een kleverige bol. 


- Druk het deeg plat op een stuk bakpapier. Leg er een ander stuk bakpapier bovenop en rol het tussen deze 2 bakpapieren uit met de deegrol, tot je een min of meer rechthoekig stuk uitkomt van 0,5 tot maximum 1 cm hoog.

- Trek met de achterkant van een gewoon mes 'breuklijnen' in je rechthoek, zodat je na het bakken de crackers makkelijk kunt losbreken van het geheel.

Leg je rechthoek met het onderste bakpapier op een bakplaat in een voorverwarmde oven ( 180 °C) en bak de crackers in ongeveer 20 minuten goudbruin. 

In de gaten houden !! Hangt sterk van je oven af. Soms gaat het wat sneller. Als ze goudgeel van kleur zijn, haal je ze er uit en laat je ze afkoelen op de bakplaat. 

Nu kan je ze losmaken van het geheel, langs de vooraf gemaakte breuklijnen. Bewaar ze in een afgesloten doos.

The Beneficiary Challenge (5,000 YP) | #YoorsApril2021
Yoors Beneficiary - Summary Think about 1 Yoors Friend or Yoors Member whom you admire Make a nice promotional post about them or their content Make your chosen Yoorsie the beneficiary of your post Add the hashtag #yoorsapril2021 to your post Let's put our memory to the test. Do all of you remember what a beneficiary is? As we've read in my explanation post when you choose a beneficiary, all the Yoors Points you earn through your post will be transferred to them instead of you. This is a very humble gesture and you can surprise any of your friends, fans or idols with this handy dandy function. Who will be the winner? - The winner will be chosen by the Yoors Team (and is not necessarily the pool winner of the day), so be creative with your post! Deadline - Monday 12 April 2021 we choose the winner You can start posting today already! Reward - You will receive 5,000 YP as the winner. Even if you do not win you will receive boosters (if available) This prize will be transferred through the last post you made (without a beneficiary) Examples of what you could add to your post: Include photos of their work Interview them and post the results Add some links to their posts Praise them as a creator Write a review about their product Write a review about their post Promote their profile Create an item for them (drawing, painting, poem, photo, craft, etc) Good luck on creating! Don't forget that you can also win lots more during this challenge next to the 5000 YP: hearts, boosters, pool winner reward, comments, feedback and maybe even new friends and followers! Also press the "Join" button, if you haven't yet to stay updated about this and the next #yoorsapril2021 mini-challenge to come:) Read more - #YoorsApril2021 : Win a Total of 100,000 YP With our Mini Challenge Series - 10 Tips On How To Gain More Viewers On Yoors (Guaranteed!) - Yoors Beneficiary -