Is natuurlijke suiker dan gezond?


Er zijn twee verschillende soorten #suiker. De suiker in een reep is toegevoegde suiker, terwijl de suiker in een banaan (of een ander soort fruit) natuurlijke suiker is. Volgens voedingsdeskundige Dr. Lisa Young is het consumeren van natuurlijke suiker volledig gezond; het is de toegevoegde suiker waar je je zorgen over moet maken. De sleutel bij zowel fructose als lactose is dat wanneer je ze consumeert, je ze consumeert met andere belangrijke voedingsstoffen, namelijk vezels in het geval van fructose, of eiwitten in het geval van lactose.

Fructose

Fructose is een soort suiker die voorkomt in veel groenten en fruit en in honing. Fructose wordt gebruikt om sommige dieetvoedingen te zoeten, maar dit type zoetstof wordt meestal niet aanbevolen voor mensen met diabetes omdat het de bloedsuikerspiegel negatief kan beïnvloeden. Fructose is een soort eenvoudige suiker die 50% uit tafelsuiker (sucrose) vormt. Tafelsuiker bestaat ook uit glucose, de belangrijkste energiebron voor de lichaamscellen. Fructose moet echter door de lever worden omgezet in glucose voordat het door het lichaam kan worden gebruikt. Het wordt ook gevonden in verschillende zoete zoetstoffen zoals agavesiroop. Als een product toegevoegde suiker als een van de belangrijkste ingrediënten vermeldt, kun je er vrij zeker van zijn dat het veel fructose bevat. Vóór de massaproductie van geraffineerde suiker consumeerden mensen het zelden in grote hoeveelheden. Hoewel sommige zoete groenten en fruit fructose bevatten, bieden ze relatief lage hoeveelheden. Sommige mensen absorberen niet alle fructose die ze eten. Deze aandoening staat bekend als fructose malabsorptie, die wordt gekenmerkt door overmatig gas en spijsverteringsproblemen. Bij mensen met fructose-malabsorptie werkt fructose als een fermenteerbare koolhydraat en wordt het gecategoriseerd als een FODMAP . In tegenstelling tot glucose, veroorzaakt fructose een lage stijging van de bloedsuikerspiegel. Daarom bevelen sommige gezondheidswerkers fructose aan als een 'veilige' zoetstof voor mensen met diabetes type 2. Anderen zijn echter bezorgd dat overmatige inname van fructose kan bijdragen aan verschillende metabole stoornissen. 
suiker

Lactose

Lactose is de suiker die in melk zit. Ons lichaam gebruikt een enzym lactase om die suiker af te breken, zodat we het in ons lichaam kunnen opnemen. Maar mensen met lactose-intolerantie hebben niet genoeg lactase. Het wordt geproduceerd in de dunne darm. Zelfs met lage niveaus van lactase kunnen sommige mensen melkproducten prima verteren. Voor mensen die lactose-intolerant zijn, geeft hun lage lactase-niveau hen symptomen nadat ze zuivel hebben gegeten.

Voordelen van fruit eten

  • Verhoogde vezelinname: Het consumeren van vezels kan iemand helpen zich langer vol te voelen, het hunkeren naar voedsel te verminderen, gezonde darmbacteriën te voeden en gezond gewichtsverlies te ondersteunen. Het consumeren van vezels kan een persoon ook helpen om een ​​consistentere bloedglucose te handhaven, wat vooral belangrijk is voor mensen met diabetes.
  • Lagere suikerconsumptie: mensen die zoete snacks vervangen door fruit, eten mogelijk minder suiker en minder calorieën.
  • Betere algemene gezondheid: fruitconsumptie is gekoppeld aan een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Groente- en fruitconsumptie, volgens een analyse van 2017, vermindert het algemene risico op overlijden. Het consumeren van fruit en groenten verlaagt ook het risico op een reeks gezondheidsproblemen, waaronder hartziekten en kanker.
  • Lager risico op obesitas: mensen die fruit consumeren hebben minder kans op obesitas en de gezondheidsproblemen die ermee gepaard gaan.

suiker

Geraffineerde suiker

Suiker, in alle vormen, is een eenvoudig koolhydraat dat het lichaam omzet in glucose en gebruikt voor energie. Maar het effect op het lichaam en je algehele gezondheid hangt af van het type suiker dat je eet, natuurlijk of geraffineerd. Geraffineerde suiker is afkomstig van suikerriet of suikerbieten, die worden verwerkt om de suiker te extraheren. Het wordt meestal gevonden als sucrose, dat is de combinatie van glucose en fructose. Voedselfabrikanten voegen chemisch geproduceerde suiker, meestal maïsstroop met een hoog fructose gehalte, toe aan voedingsmiddelen en dranken, waaronder crackers, gearomatiseerde yoghurt, tomatensaus en saladedressing. Vetarm voedsel is de ergste overtreder, omdat fabrikanten suiker gebruiken om smaak toe te voegen. De meeste bewerkte voedingsmiddelen die we eten, bevatten calorieën en suiker met weinig voedingswaarde. Fruit en ongezoete melk hebben daarentegen vitamines en mineralen. Melk heeft ook eiwitten en fruit heeft vezels, waardoor je je langer vol blijft voelen. Hoe het lichaam de suiker in fruit en melk metaboliseert, verschilt van de manier waarop het de geraffineerde suiker die aan bewerkte voedingsmiddelen wordt toegevoegd, metaboliseert. Het lichaam breekt geraffineerde suiker snel af, waardoor insuline en bloedsuikerspiegel omhoogschieten. Omdat geraffineerde suiker snel wordt verteerd, voel je je niet vol nadat je klaar bent met eten, ongeacht hoeveel calorieën je hebt verbruikt. De vezel in fruit vertraagt ​​de stofwisseling, omdat fruit in de darm uitzet en je een vol gevoel geeft. Zodra de suiker door de maag gaat en de dunne darm bereikt, maakt het niet uit of het uit een appel of een frisdrank komt. Hoeveel suiker er al in jouw bloed zit, zal bepalen hoe het lichaam de suiker gebruikt. Als je al veel suiker in je systeem hebt, vormt wat je net hebt verteerd ofwel vet of glycogeen, de opslagvorm van glucose die wordt gebruikt voor snelle energie. Het maakt niet uit of het junkfood of fruit is.

Natuurlijke suiker goed of slecht?

Als we het hebben over het vergelijken van fruit, denken sommige mensen dat bepaalde vruchten beter voor je zijn omdat ze minder natuurlijke suiker bevatten dan andere. Maar zelfs voor mensen met diabetes is de totale hoeveelheid koolhydraten belangrijker dan de hoeveelheid suiker in een soort fruit. Wat belangrijker is, is welk fruit je graag eet, wat lekker voor je is en wat je graag toevoegt aan je maaltijden. Het verschil in suikergehalte is zo minimaal dat het waarschijnlijk geen verschil zou maken. Het is moeilijk om te zeggen wanneer en of mensen ooit zullen kalmeren over suiker, maar het is een feit dat wanneer we proberen bepaalde soorten of hoeveelheden voedsel te beperken, dat hunkering veroorzaakt, wat leidt tot overeten en eetbuien. Het gevoel dat je 'verboden voedsel' moet vermijden, of dat nu een heel zoet fruit of een reep is, kan ook angst veroorzaken die je gezondheid kan beïnvloeden. De uitdaging is om een ​​evenwicht te vinden tussen het eten van een uitgebalanceerd dieet zonder jezelf te beperken en goede keuzes te maken.