Wat is lycopeen?


Lycopeen is een stof die behoort tot de antioxidanten. Deze antioxidanten komen in verschillende vormen voor en in verschillende voedingsmiddelen. Deze kunnen het lichaam beschermen tegen zaken (ziektes, kanker en andere radioactieve stralingen) van buitenaf. Het is belangrijk om deze stoffen voldoende binnen te krijgen, maar waar vind je de antioxidant lycopeen.

Wat lycopeen

Lycopeen is een stof die behoort tot de bioactieve stoffen (carotenoïden). Lycopeen is een antioxidant die het lichaam kan beschermen. Het is belangrijk om het binnen te krijgen. Wat al eerder is beschreven is dat lycopeen een caroteen is. Caroteen zijn gele tot roodachtige kleurstoffen. De bekendste caroteen is de betacaroteen die aanwezig is in wortels. Deze stoffen zorgen ervoor dat de wortel oranje is en de tomaat rood. Het is een natuurlijke kleurstof als het ware. Lycopeen is een stof die in staat is om een groot deel van het zichtbare licht op te nemen, hierdoor kleurt de tomaat die de stof bevat rood.

In welke producten is lycopeen te vinden?

Lycopeen is alleen te vinden in tomaten en in afgeleide producten daarvan zoals: ketchup, pastasauzen op basis van tomaten en tomatenpuree. Er is echter ontdekt dat de kleur die een vrucht rood maakt de stof bevat. Om deze reden zijn er nu meer vruchten ontdekt die lycopeen bevatten: watermeloen (de hoogste concentratie), rode vruchten, en rozenbottels. Hierbij geldt ook hoe roder de vrucht is hoe meer lycopeen de vrucht bevat. Het lichaam kan lycopeen beter op nemen als de tomaat is verhit. Gebakken tomaat of bewerkte producten zijn beter dan verse tomaat als het om de stof lycopeen gaat. Dit is alleen het geval bij de tomaat. Het wordt tegenwoordig ook steeds meer toegevoegd aan voedingssupplementen en gebruikt als kleurstof. De naam lycopeen is niet terug te vinden op het etiket omdat het onder een zogenoemde E-nummer vermeld staat (E160d). Er moet bij gezegd worden dat er bijna geen effect terug te vinden is van de goede werking van de stof in deze vorm. Het beste kan het geconsumeerd worden in de vorm van tomaten(producten). De stof is aanwezig in elke soort tomaat. Alleen in verhouding zit de stof meer in de kleine tomaatjes (snoeptomaatjes en cherry tomaten). Dit komt omdat de stof in de schil zit. Van de kleine tomaatjes eet je meer dus ook meer schil. Hierdoor is de stof in verhouding meer aanwezig als je tomaten eet in de kleine varianten.

Wat doet lycopeen?

Uit onderzoek is gebleken dat lycopeen de bloeddruk kan verlagen. Een inname van 12 milligram per dag kan zorgen voor een verlaging van de bloeddruk met 5mm Hg. Er is onderzoek gedaan of lycopeen ook dan helpen om prostaatkanker te verminderen. Hier wordt echter nog meer onderzoek nagedaan, omdat men er nog niet uit is of het nu wel of geen gunstig effect heeft.

Conclusie

Lycopeen is een stof die aanwezig is in de schil van tomaten. Tomaten maar ook afgeleide producten die gemaakt zijn van tomaten bevatten deze antioxidant. Antioxidanten zijn goed voor het menselijk lichaam, omdat het je lichaam helpt te beschermen tegen allerlei zaken: ziektes, kanker en zaken van buitenaf die je lichaam te voorduren krijgen. De stof zit in de schil van de tomaat. Om deze reden zijn de kleine tomaatjes beter voor je omdat deze in verhouding meer van deze stof bevatten. Als je gaat koken gebruik je door de kleine variant ook meer tomaatjes en krijg je ook meer lycopeen binnen.