Wat Is De Grootste Oorzaak Van Een IJzertekort?

Wat Is De Grootste Oorzaak Van Een IJzertekort?


settings
  • Instellingen
  • Positie

    Automatische scrolling

Een IJzertekort komt vaker voor dan men denkt. Het is één van de meest voorkomende voedingstekorten bij mensen. Maar hoe komt dit nu? Dit gaan we proberen duidelijk maken in deze post. We hebben het mineraal hard nodig om rode bloedcellen aan te maken. Deze rode bloedcellen zullen op hun beurt helpen om zuurstof doorheen het lichaam te transporteren. Onvoldoende zuurstof die kan worden gestuurd naar de organen zal onmiddellijk leiden tot het meest voorkomende symptoom van een gebrek aan ijzer. Namelijk vermoeidheid en passiviteit.

De oorzaak van een ijzergebrek is complex maar heeft in de meeste gevallen altijd te maken met voeding. Omdat ijzer uit verschillende soorten bestaat, is het belangrijk dat we deze verschillen goed kennen. We hebben namelijk dierlijke ijzervoeding en plantaardige ijzervoeding. Uit de dierlijke voeding kan het mineraal heel makkelijk gehaald worden. Deze bevat de vorm heemijzer. Plantaardige voeding daarentegen is een geheel ander verhaal. Deze bevat non-heemijzer. En dat kan door het lichaam maar moeilijk worden opgenomen.

Per dag hebben we voor mannen nood aan 7 mg ijzer. Voor vrouwen is dat 18 mg. Zwangere dames hebben nood aan 28 mg. Het spreekt voor zich dat wanneer de opname uit plantaardige voeding niet optimaal is, dat zwangere dames die hoofdzakelijk plantaardige voeding eten, een groot risico hebben op onvoldoende ijzer.

Dat is dan ook de reden waarom zwangere dames bijna altijd een supplement gaan gebruiken. Op die manier kunnen ze toch zeker zijn van voldoende hoeveelheden tijdens deze belangrijke periode in hun leven.

Hoe kunnen we plantaardige ijzer beter opnemen in het lichaam?

Er bestaan middeltjes om plantaardige ijzervoeding beter op te nemen in het lichaam. Eén daarvan is vitamine C. Wanneer we vitamine C gaan toevoegen aan onze maaltijd dan zal de opname van ijzervoeding uit plantaardige bronnen een stuk beter worden.

We moeten er echter wel rekening mee houden dat we dit op hetzelfde moment doen. Het heeft weinig zin om 's morgens een glas sinaasappelsap te drinken, en dan te denken dat we dankzij deze vitamine C 's morgens, tijdens de lunch onze plantaardige ijzer beter kunnen opnemen.

Vitamine A kan ook gebruikt worden om plantaardige ijzervoeding beter op te nemen in het lichaam.

Het toevoegen van dierlijke ijzervoeding zoals rundvlees, gevogelte, varkensvlees en vis kan helpen om de opname van non-heemijzer uit plantaardige bronnen op te nemen.

Voeding om te vermijden

Er zijn voedingsstoffen die de opname van het mineraal in het lichaam kunnen belemmeren. De belangrijkste zijn fytaat, calcium en polyfenolen. Het probleem is natuurlijk dat deze stoffen zich in gezonde voedingsmiddelen bevinden zoals :

  • Bonen en andere peulvruchten
  • Noten
  • Zaden
  • Volkoren granen

We raden daarom niet meteen aan om deze voedingsmiddelen te gaan vermijden. Maar wel om ze niet in combinatie met ijzervoeding te gaan gebruiken tijdens onze maaltijd. Op die manier kunnen we de opname van het mineraal verbeteren.

Wat we wel kunnen doen?

Wanneer we louter en alleen afhankelijk zijn van plantaardige ijzerbronnen zoals peulvruchten, noten en zaden kunnen we ze bijvoorbeeld weken in water. Dat zal ervoor zorgen dat het fytaat of fytinezuur voor een groot deel verwijderd zal worden. Daarna kunnen we ze weer laten drogen indien we die niet meteen wensen te eten. Toch moeten we er rekening mee houden dat ze na het weken minder lang houdbaar blijven.

Verder is het drinken van koffie en thee ook niet aangeraden tijdens of net na de maaltijd. Koffie en thee bevatten polyfenolen die de opname van het mineraal zullen afremmen.

Referentie:

IJzeropname verbeteren - Gezonder Leven

.



Beoordeel

Reviews en Reacties:

5.0 / 5 (6 reviews)
expand_more
Verberg reacties
Heel interessante informatie. Ik bewaar het op pinterest. 
| 08:27 |
Ik denk niet dat het alleen met voeding te maken heeft. 
| 07:01 |
Ik dacht dat er juist wel ijzer zat in bonen, noten ,zaden en volkoren granen...
Dank je wel voor de info!
| 07:27 |
Ja, dat klopt er zit veel ijzer in deze voedingsmiddelen. Maar de hoeveelheid fytaat zal ervoor zorgen dat er een verminderde hoeveelheid daadwerkelijk kan worden opgenomen. Daarnaast zorgt ook het feit dat plantaardige ijzervoeding non-heem ijzer bevat, nog eens voor een verminderde opname van het mineraal... 
| 06:17 |
Interessante en leerzame info.
| 05:01 |
bedankt voor deze interessante info
| 21:02 |
Met zeer veel interesse gelezen
| 16:45 |

auto leasen
auto leasen
private lease goedkoop
private lease goedkoop
Muziek, Kunst & Cultuur
Aanbevolen Muziek
Aanbevolen Muziek
 
×

Yoors


exit_to_app Inloggen