×

Yoors


exit_to_app Inloggen

480
camera_alt
Afbeelding toevoegen
andijviestamppot

andijviestamppot


Het maken van andijviestamppot is geen laste opgave, al wordt dat vaak wel gedacht. Je kunt nu zelf eenvoudig andijviestamppot maken. Je hebt hier dan een aantal ingrediënten voor nodig, namelijk:

  • 600g kruimige aardappels
  • een eetlepel boter
  • twee uien fijngesnipperd
  • 175 g Quorn fijngehakt
  • een teentje knoflook geperst
  • twee theelepels gehaktkruiden
  • 50 ml droge witte wijn
  • 1 zak panklare andijvie (400 g)
  • 150 ml halfvolle melk




Het bereiden van de andijviestamppot

Steeds meer mensen willen zelf andijviestamppot maken. Het is een leuke ervaring, maar het is ook heerlijk want je kunt de stamppot maken zodat jij hem het lekkerst vindt. Er zijn ook kant en klare stamppotten te komen, maar besteed maar eens wat meer tijd aan het eten en kook eens zelf. Als je andijviestamppot wilt maken dan moet je eerst de aardappels schillen en dan snijd je deze in stukken. Vervolgens doe je deze in de pan en dan doe je er een klein beetje water bij zodat de bodem net is afgedekt, je laat de aardappels zo ongeveer 20 minuten gaarkoken. Dan neem je de grote koekenpan en daarin verhit je wat boter.



Daar doe je de uien in en deze laat je zachtjes bruin bakken. Dan doe je er wat quorn bij en na drie minuten kun je dit omscheppen en mee laten bakken. Ook knoflook mag nu mee bakken. Wijn, peper en de gehaktkruiden kun je nu toevoegen en je blijft roeren zodat het goed op smaak komt. Daarnaast laat je het geheel op een laag vuur sudderen. De andijvie staat in een bodempje met water en daar doe je wat zout bij, dit laat je in vijf minuten gaarkoken. Dan kun je de andijvie afgieten in een vergiet. Het vocht moet je zoveel mogelijk eruit duwen. Dan moet je de melk verwarmen en de aardappels afgieten. Deze stamp je dan met wat melk fijn. Vervolgens doe je de andijvie door de aardappelpuree. Dit verdeel je over de borden en je hebt heerlijke andijviestamppot.

 



allesproever Nanda
Lekker en bijzonder andijvie recept, de mijn is simpeler... ik ga deze een keer proberen alleen zal de Quorn vervangen worden door ham of spekblokjes
05-07-2015 14:46
05-07-2015 14:46