Meest gestemde posts
#appelschijfjes
18Oct2018
Hoe appelschijfjes bakken?
Elise

Neem eens in plaats van een schepje appelmoes, een paar gebakken appelschijfjes bij je eten. De gebakken schijfjes zijn trouwens koud voor een tussendoortje ook heerlijk. Dit heb je nodig en zo doet mijn moeder het!  Benodigdheden: Koekenpan, beetje olie, 2 appels of 3 kleintjes, wat kaneel,  bv. een theelepel bloem , en ook een theelepel paneermeel. Een plastic zakje en een appelboor is handig. Zo maak je lekkere appelschijven: Appels schillen en iedere appel verdelen in 3 of 4 schijven.  Nu pas de kroosjes uit drukken met de appelboor (dit is veel handiger dan uit een appel die nog heel is) Doe de schijven in een plastic zakje met de bovenstaande kaneel, bloem en paneermeel.  Suiker hoeft niet, als je geen zure Goudrenetten gebruikt. Mijn mams gebruikt meestal appels van de fruitschaal, dus dat verschilt iedere keer. Plastic zak goed dicht houden en voorzichtig “husselen” of tewel goed heen en weer bewegen. Zo wordt alles op de schijven mooi verdeeld.  Laat het geheel een poosje rusten, als je hier tijd voor hebt, maar het hoeft niet ! Koekenpan op het gas, wat olie erin en als deze goed heet is de appelschijven erin.  Deze hoeveelheid appels passen in een koekenpan van 26 cm doorsnee. Meer dan genoeg voor 2 personen.  Soms hebben mijn ouders nog een paar schijfjes gebakken appel over. Later op de dag smikkelen ze die gewoon koud op, mmmmmm! Gedroogde appelschijfjes. Lees meer Hoe maak je appelmoes zelf? Lees meer Hoe maak je appeltaart? Lees meer Internationale Eet een appel Dag (3de zaterdag van September) Lees meer Fruit knutseltips - Knutsel een appel! Lees meer

#appels
14Sep2018
Gedroogde appelschijfjes.
Schorelaar

Vanaf eind augustus zijn de appels rijp.De eerste valappels zijn vaak nog wat zuur, en sommige soorten appels blijven zuur, voor appelmoes is dat prima, soms wat gecamoufleerd met kaneel.Appels zijn goed te bewaren op een koele plek, controleer wekelijks want; een rotte appel in de mand maakt al het gave fruit te schand.Omdat onze bomen veel appels dragen probeer ik ook andere manieren om de appels goed te houden. Door het drogen wordt de bacteriegroei belemmerd (afwezigheid van water) Goed gedroogd voedsel blijft minimaal een jaar goed.Een paar jaar geleden heb ik gedroogde appeltjes gemaakt in de oven.Het was heerlijk maar in een gewone oven blijft het vocht hangen, een voedseldroger heeft dat probleem niet en is energiezuinig. Maak dunne plakjes van de appels (maar kan ook met peren)Vitamine C gaat verloren tijdens het drogen, maar vezels en mineralen blijven behouden.Door het drogen van het fruit is het suikergehalte geconcentreerder, het fruit is zoeter. was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd met een mandoline of een scherp mes in plakjes, (ik kreeg een appelboor). Aangeraden wordt om de schijfjes door citroensap te halen in verband met bacterie groei.Bestrooi eventueel met kaneel.Leg de schijfjes in de voedseldroger en stel deze in op 57 graden.Afhankelijk van het vocht en de dikte drogen de appels in 7 tot 8 uur.Dit recept is afkomstig van de site WECKENonline.eu.Het is een leuke site met veel informatie over conserveren en drogen. Appels. Lees meer Lekkere appel recepten, voor appels uit eigen boom. Lees meer Home-made 100% groentenbouillonpoeder Lees meer Ben je ook een appel fan? Heb je leuke recepten of snoeitips, meld het op Yoors. Inloggen