Meest gestemde posts
#gehaktbrood
22Mar2019
Surinaams gehaktbrood a la Sandra uit de slowcooker
SannieK1966

Recept onder de foto's. Voor 6 tot 8 personen. Gemaakt in een Russel & Hobbs van 3,5 liter.  Surinaams gehaktbrood uit de slowcooker (Voor 6 tot 8 personen) Benodigdheden: (gemaakt in een 3,5 liter Russel & Hobbs) 1 kilo rundergehakt (op kamertemperatuur) 2 grote uien (heel klein gesnipperd) 5 teentjes knoflook (geplet en klein gehakt) 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels tomatenpuree 1 theelepel trassi pasta 2 theelepels Surinaamse sambal (met Madame Jeanette) ½ eetlepel Chines 5-spice kruiden (Jonnie Boer) 1 eetlepel gembersiroop 2 eetlepels Greensweet Stevia Brown (of bruine basterdsuiker) 4 eetlepel panko (of paneermeel) 1 ei (losgeklopt) 3 kleine maggi blokjes (verkruimeld) 1 pot Faja Lobi Satésaus Trafasi (om het gehakt in te smeren) flinke scheut (knoflook-chili) olie  Bereidingswijze:  Fruit de ui en knoflook in de (knoflook-chili) olie, voeg de tomatenpuree en de trassi toe en roerbak even goed door elkaar.  Voeg dan de ketjap manis, sojasaus, 5-spice kruiden, Greensweet Stevia Brown, gembersiroop en de sambal toe. Laat een minuut of 5 pruttelen, er ontstaat dan een wat compactere massa. Laat dit afkoelen (ik spreid het uit op een bord zodat het sneller af koelt).  Meng het gehakt met de panko, het ei en de verkruimelde maggiblokjes, voeg de afgekoelde boemboe toe en meng goed door elkaar.  Maak er een broodvorm van en druk het gehakt rondom stevig aan.  Leg een klein rekje onderin de slowcooker en doe er folie overheen.  Leg het gehaktbrood voorzichtig op het rekje en smeer de bovenkant in met de Faja Lobi satésaus.  Zet de slowcooker 4,5 uur op low.  Na 2 uur het deksel openen en nogmaals de bovenkant insmeren met Faja Lobi satésaus en na 4 uur nog een keer de bovenkant goed insmeren met de satésaus, dan het gehaktbrood heel voorzichtig! omdraaien en de andere kant goed insmeren met een dikke laag Faja Lobi Satésaus. (De pot Faja Lobi is dan op).  Deksel er weer op en nog het laatste half uur op low laten staan (in totaal dus 4,5 uur).   Eet smakelijk! Warm is het heerlijk maar de volgende dag koud op brood is ook echt super lekker!