Meest gestemde posts
#sloppy joe
23May2018
Wat is sloppy joe
lekkerereceptenvoor2

Gesudderd gehakt op brood. Dat is een kort antwoord op bovenstaande vraag. Misschien stel ik het wat te simpel, maar geloof me, het is ook simpel. Maar zó ontzettend lekker. Een traktatie wanneer je dol bent op brood én gehakt. Het gehakt wordt nog lekkerder wanneer je het laat sudderen, de smaken trekken dan helemaal in het gehakt. Laat het geheel niet te droog worden. Het moet lekker smeuïg blijven.  Ik heb het op smaak gebracht met Picadillo-kruiden van Euroma. Lekker pittig, maar niet te pittig. Daar houden wij niet van. Zelf heb ik een blik gepelde tomaten in stukjes gebruikt, maar je kan natuurlijk ook tomaten ontvellen en dan in stukjes snijden. Doe wel de pitjes erbij en het vocht. Want dit gerecht kan wat vocht gebruiken.  Terug naar de vraag: wat is sloppy joe? Naar het schijnt is het in de staat Iowa - plaats Sioux City bedacht door een kok. Oorspronkelijk werd het gemaakt met rundergehakt en een tomatensaus en extra ketchup. Het vlees werd gedaan op een hamburgerbroodje.  Het werd dus eens tijd dat ik ook een sloppy joe ging maken. En wel op mijn manier. Meneer zat tijdens het eten te neuriën. Missie geslaagd, het was lekker dus.  De originele versie is met een zacht wit hamburgerbroodje, maar die vinden wij niet zo lekker. Het brood wat ik heb gebruikt was desemstokbrood van de warme bakker. Wit brood, want ik vind in het weekend mag dit best een keertje. Dit was echt een heerlijke zaterdagse maaltijd. Sla het vast op of bookmark deze pagina.  Quote Het gehakt wordt nog lekkerder wanneer je het laat sudderen, de smaken trekken dan helemaal in het gehakt lekkere recepten voor 2 Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. Recept is voor twee personen.  Wat heb je nodig?  1 eetlepel olie 2 uien 2 teentjes knoflook 1 aubergine 250 gram rundergehakt (biologisch) ½ eetlepel picadillo specerijenmelange (meer als je van echt pittig houd. Proef het eerst) 1 blikje gepelde tomatenstukjes 5 druppels Worcestershiresaus 1 dopje rode balsamico-azijn peper naar smaak 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas 4 tomaten brood naar eigen keuze Hoe bereid je het!  Doe de olie in een grote braadpan. Pel en snipper de uien. Doe in de braadpan. Laat op getemperde hittebron bakken.  Pel en snipper de knoflook. Doe bij de uien.  Was de aubergine. Verwijder de kruin en snijd dan overlangs in 4 plakken. Snijd er dan repen van en dan in blokjes. Doe bij de ui-knoflook in de pan.  Laat alles bakken en roer regelmatig om.  Voeg, wanneer de aubergine gaar is het gehakt toe.  Rul het gehakt met een vork en meng goed met de groenten. De groenten mag ook fijn worden.  Strooi de picadillo specerijenmelange erover. Omscheppen en proeven. Misschien wil je meer toevoegen? Als het gehakt bruin is, giet het blik tomatenstukjes erin.  Doe nu ook de worcestershiresaus en azijn erbij.  Laat het geheel nu nog ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen. Voeg eventueel wat water toe als het te droog wordt.  Was en snijd de tomaten in plakken.  Verdeel het gehakt over de broodjes en strooi er geraspte kaas op. Je kan het ook apart serveren en dan aan tafel je eigen broodje maken. Wat je prettig vind.  En dan...AAN TAFEL. Even een opmerking.  Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas.  #nospon Schuif aan aan mijn Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken. GEBRUIK - OM JE AAN TE MELDEN - DE HIERNAAST STAANDE QR-CODE.  Inloggen Zoek je meer recepten voor de zaterdag? Klik hier en ontdek meer lekkere zaterdagse gerechten.  Broodjesmaaltijd recepten Hier vind je een overzicht met 5 heerlijke gevulde broodjes.  Lees meer By The Way  De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

#Sloppy Joe
26Mar2017
Sloppy Joe, klaar in 20 minuten
baka2606

Ze noemen het ook wel het ‘streetfood’ broodje van Amerika, de Sloppy Joe. Het klinkt erg ongezond, maar het tegendeel is bewezen met dit makkelijke recept. Veel natuurlijke ingrediënten en klaar in 20 minuutjes.   Wat heb je nodig? 1 rode ui 2 stengels bleekselderij 1 wortel 1 teen knoflook 200 gr rundergehakt 200 ml Griekse yoghurt 2 Italiaanse bollen Stuk blauwe kaas 1 citroen Bosje bieslook Peper & zout Olie Bereidingswijze Snij de rode ui doormidden. Snij de ene helft in ringen en de andere helft in snippers. Snij daarna de wortel en de selderij in kleine stukjes. Verhit een scheutje olie in de pan en bak de ui, wortel en selderij voor een paar minuten. Snipper ondertussen de knoflook en voeg dit samen met het gehakt toe aan de pan. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Doe daarna de Griekse yoghurt in een schaal of bakje en voeg wat blauwe kaas toe samen met de zest en de sap van een halve citroen. Meng dit geheel goed door met een garde en breng het op smaak met zout, peper en bieslook. Bak nu de Italiaanse bollen 5 minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Snijd de bollen daarna open en beleg het ruim met het gerulde gehakt mengsel. Doe er daarna flink wat saus op en maak het af met wat gehakte bieslook en dunne uien ringen. Tip! Gebruik een nat mes om de uien te snijden. Hierdoor krijg je minder last van traanogen.