Meest gestemde posts
#vegan
28Nov2016
Vegan
#vegan
21Feb2019
Zelfbedacht en gebakken vegan koek
Piteke van der Meulen

Ik bak de laatste tijd vaak op mijn gevoel en daaruit ontstaan smakelijke koeken.Deze week heb ik er ook eentje gebakken waarvan ik de ingrediënten opgeschreven heb.De koek bevat geen toegevoegde vetten behalve de vetten die in de noten zitten.Wat heb je nodig?225 gram bloem4 eetlepels appelmoes1 dessertlepel baking sodaflinke scheut appelazijn200 gram alpro go on proteïnhandvol Brazil nuts, om te garnerenOven: 180 graden  bakken in 20 tot 30 minuten.Doe alle ingrediënten in een beslagkom en mix het tot een gladde massa.Pak een ovenschaal, doe er bakpaier in en stort je deeg erop en smeer het uit tot een mooie koek.Garneer de koek met noten.Bakken maar!Na het bakken de koek helemaal laten afkoelen, daarna is de koek goed te snijden.

#besparen
05Sep2018
Vegan Weekboodschappen on a Budget - €15,00
GMVDMinimalism

In onderstaande vlog gaat de Britse Madeleine Olivia met ons naar een doorsnee supermarkt, waar ze, met een budget van 14 Engelse Ponden (€15,72) haar weekboodschappen zal doen. Normaal gesproken is Madeleine zoveel mogelijk zero-waste, dus ze zal, waar mogelijk binnen het budget, kiezen voor artikelen zonder plastic verpakkingen. Dat gaat niet altijd perfect, maar ze is wel bewust. Hoewel we het hier hebben over een Engelse supermarkt, vind ik het filmpje heel inspirerend.   MEER VEGANISME 1        

#inspiratie
30Aug2017
VLOG: What I Eat In A Day - Vegan Eten Gedurende de Dag
GMVDMinimalism

Hoewel ik meestal begin met een kop koffie met sojamelk en een simpele boterham pindakaas, of een smoothie van verse sinaasappelsap met spinazie en banaan, heb ik soms wel eens zin in iets anders.De vlog van Sofie Senden, de Vlaamse die een dierenopvang voor gehandicapte dieren runt, is dan een uitkomst. Ze vlogt over duurzaamheid, dierenliefde en veganisme. Een superleuk YouTube-kanaal! 

#fruitarian
15Oct2019
Running on Fruit - Fruitarisme
Annelies Wetzelaer

Ik heb een nieuwe site aangemaakt: Running on Fruit!Dit blog zal gaan over mijn overgang naar een fruitariaanse levensstijl, gezondheid en mijn grootste passie; hardlopen! Waarom fruitarisme? Omdat het de manier is waarop wij als mensen optimaal leven. Fruit geeft ons gigantisch veel energie, ons lichaam is van nature gebouwd om het in onze handen te houden, te eten en te verteren. We leefden vroeger op deze manier, voordat we begonnen met het koken van ons voedsel. Geen enkel ander dier in het dierenrijk kookt hun voedsel. Dus waarom zouden wij dat doen?Tegenwoordig zijn levensmiddelen op elke hoek beschikbaar, we hoeven het zelf niet meer te zoeken. We kunnen het zelfs telefonisch of via internet bestellen en het wordt aan de deur geleverd. Op deze manier hebben we onze verbinding met voedsel verloren. We koesteren het niet langer, of erkennen de natuur zoals vroeger. Door een fruitarische levensstijl te volgen, leven we met Moeder Natuur, niet tegen haar. We eten niet langer karma door dieren te consumeren en we nemen niet langer deel aan het lijden waaraan de voedselindustrie bijdraagt. Kijk maar eens naar de documentaire 'Earthlings' en je zult weten dat deze manier van 'eten' onethisch en zeker onnodig is!

#plantificeren
25May2019
We zijn aan het 'Plantificeren'.
Patrick van der Vegt

Gisteravond moest ik wat wegbrengen met de auto. Eenmaal in de auto had ik de radio aan op NPO Radio 1 en luisterde even naar het radioprogramma 'Mangiare!'. Hierin praat Petra Possel met haar gasten over koken, eten en het culinaire leven. Ze was in gesprek met Janneke Vreugdenhil en het gesprek ging over haar nieuwe boek 'We love groente'. Janneke liet hierbij het woord 'Plantificeren' een paar keer vallen. Wat ze er mee bedoelde is eigenlijk alles wat we nu met de transitie van dierlijke naar plantaardige eiwitten bestempelen. Een product / gerecht / maaltijd / dieet dat dierlijke eiwitten bevatten omzetten in een plantaardige versie. Dus sojamelk is geplantificeerde koeienmelk. Maar ook (vaker) vegan eten is je dieet plantificeren. Iets wat een trend aan het worden is de laatste paar jaren. Tja, dacht ik toen gelijk, dat klopt wel. Dat gaat eigenlijk bij mij thuis ook net zo. We zijn ook steeds meer plantaardig voedsel gaan eten, dus aan het plantificeren. Mijn vrouw was nooit echt dol op vlees. Ze at het wel maar het grootste deel van haar vlees schoof dan door naar mijn bordje. En ik als echte 'vleesetende' man maakte daar natuurlijk geen bezwaar tegen. Kom maar op…  Het is inmiddels al weer een hele tijd geleden dat mijn oudste dochter aangaf dat ze vegan geworden is. Zo'n grote schok gaf dat in ons gezin niet. We hadden het min of meer al aan zien komen. Vroeger was ze dol op  bijvoorbeeld haring en op een gegeven moment wilde ze dat niet meer, onder het mom van die graatjes of haartjes (zoals ze dat zei) vond ze niet lekker. Ook haar vlees liet ze meer en meer staan of sloeg ze af. Melk was ook niet echt lekker en op een gegeven moment kwam ze met Sojamelk thuis, gewoon om het uit te proberen. En ga zo maar door. Dus was het niet echt vreemd toen ze schoorvoetend aangaf Vegan te zijn. Het ging haar niet zo zeer om die 'zielige' diertjes, maar meer om hoe onze voedingsindustrie ons voedsel manipuleert en er van allerlei E-nummers bij stop, geur en smaakversterkers. Ga maar eens kijken naar programma's als Keuringsdienst van Waarde. En waar ze moeite mee had was dat wij als ouders altijd voor haar moesten bepalen en zij geen zeggenschap dacht te hebben. En het enige waar ze dan wel zeggenschap over had (heeft) is haar lichaam, wat ze wel of niet tot zich neemt. Ze wil een gezond leven en vind dat helemaal in het Vegan zijn. Mijn vrouw is daar inmiddels in meegegaan en  beide voelen ze zich gelukkig in een Vegan lifestyle. Mijn  zegen hebben ze. Maar goed, ik (als carnivoor) merk wel dat ik thuis het laatste jaar ook meer aan het plantificeren ben. Want gevolg is wel dat er voor mij ook vaker plantaardige maaltijden op tafel staan. Wat ook best lekker is…   Word lid en beloon de maker en jezelf! Registreren

#Glutenvrij
16Jun2017
Glutenvrije Chocolade-Kokos Muesli
FranciscaKookt

Mijn muesli-voorraad was op, dus aan de slag. De keuze was óf uit mijn bekende recepten kiezen óf een nieuwe versie uitproberen. Hier hoefde ik niet lang over na te denken, er zijn zelfs 2 versies uitgerold vandaag! Eet de muesli lekker als ontbijt, samen met wat (paleo) yoghurt of kokoskwark https://yoo.rs/francisca23/blog/paleo-yoghurt-1491139369.html?Ysid=49805 https://yoo.rs/francisca23/blog/paleo-kokos-kwark-1492523152.html?Ysid=49805 Ingrediënten 300 gram boekweitkorrels, gewassen 300 gram boekweitvlokken 100 ml. citroensap, vers 35 gram geraspte Kokos 35 gram rauwe Cacaonibs 35 gram zonnebloempitten 35 gram pompoenpitten 100 gram gehakte gemengde noten (zoals walnoten, hazelnoten, amandelen, cashewnoten) optioneel 35 gram gedroogde goijbessen Materialen Een grote mengkom, een snijplank, een scherp keukenmes, 2 ovenschalen, een grote lepel, 2 afsluitbare glazen potten Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe in de mengkom alle ingrediënten, behalve de goijbessen, en meng alles goed elkaar. Spreid de helft van het mengsel uit in de ovenschaal en zet de schaal in de voorverwarmde oven. Rooster de muesli goudbruin in 40 á 50 minuten. 2 á 3 keer goed door elkaar husselen. Als het eerste gedeelte klaar is, laat deze dan goed afkoelen voordat je de muesli overdoet in de glazen pot Aan de andere helft van het mueslimengsel voeg je de goijbessen toe, nog even goed door elkaar husselen en ook lekker goudbruin roosteren Eet smakelijk ! Voedingswaardes per portie van 25 gram Calorieën : 132,78 Vet : 3,5 gram (waarvan 0,98 gram verzadigd) Koolhydraten : 12,91 gram Eiwitten : 2,59 gram Tips : Je kunt de goijbessen natuurlijk ook vervangen door andere gedroogde superbessen. Óf weglaten... N.B. : voor het berekenen van de voedingswaarde van mijn recepten maak ik gebruik van de eetmeter van het voedingscentrum. Wil je een exacte berekening van jouw gerecht, kun je deze zelf natuurlijk ook gebruiken. https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/

#Glutenvrij
31May2017
Glutenvrije Bietenchips
FranciscaKookt

Een lekkere snack voor in de middag of een knapperige toevoeging aan een frisse salade! Dit is niet een recept dat snel klaar is, maar het resultaat is om te smullen. Dit is zo'n klusje wat ik doe als ik ondertussen mijn huis aan het poetsen ben, mijn administratie op orde aan het brengen ben of andere dingen waarbij je niet al te veel hoeft na te denken. Ondertussen liggen de bietenchips in de oven te bakken en heb je aan het van middag een lekker bakje eigengemaakte, knapperige chips zonder allerlei onnodige toevoegingen. Ingrediënten 3 verse Bietjes (liefst zomerbietjes) 0,5 eetlepel milde olijfolie peper en zout Materialen Een afsluitbare bakje of schaaltje, een dunschiller, eventueel latex handschoenen,een kaasschaaf of mandoline, een vel bakpapier, een glazen pot met deksel, een bakrooster Voorbereiden Trek, om je handen schoon te houden van het bietenrood, eerst de latex handschoenen aan. Schil met de dunschiller de bietjes schoon. Even afspoelen en droogmaken met wat keukenpapier. Schaaf met de kaasschaaf of mandoline dunne schijfjes van de bietjes boven het bakje. Meng de schijfjes met de olijfolie en het peper en zout. Bereiden Verwarm de oven voor op 160 °C, bekleed de bakplaat met het bakpapier en verspreid de bietenschijfjes over de bakplaat. Zorg dat de schijfjes elkaar niet raken, anders gaan ze aan elkaar plakken! Bak de schijfjes in 50 minuten knapperig en gaar. Keer de schijfjes halverwege om. Leg ze nog op het bakrooster uit de oven om af te laten koelen en te laten drogen. Afhankelijk van het formaat van je oven zul je meerdere bakrondes nodig hebben. Bewaar de chips eventueel in een glazen pot. Eet smakelijk ! Voedingswaardes per portie Calorieën : 199 Vet : 5,4 gram (waarvan 0,7 gram verzadigd) Koolhydraten : 24,3 gram Eiwitten : 6,9 gram Tips : Je kunt dit natuurlijk met allerlei knolgroenten doen : zoete aardappel, knolselderij, pastinaak, etc... N.B. : voor het berekenen van de voedingswaarde van mijn recepten maak ik gebruik van de eetmeter van het voedingscentrum. Wil je een exacte berekening van jouw gerecht, kun je deze zelf natuurlijk ook gebruiken. https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/