Oatmeal pannenkoekjes

Ik houd van pannenkoeken maar die zijn noet altijd Vegan. Daarom wilde ik hier verandering in brengen en eens wat anders dan de pannenkoekjes met banaan waar de banaan echt wel te proeven is!😡 Ik heb er eentje die gluten-vrij, lactose-vrij en ei-vrij is.

Nodig (1 persoon)
- 1/3 cup havermout of alvast havermoutmeel (let op! Noet alle havermout is gluten-vrij, dus kijk goed op de verpakking. Van nature is havermout dat wel maar het kan in aanraking zijn gekomen met gluten aangezien er in de fabriek niet alleenmaar havermout wordt gemaakt.)
- 1/3 cup amandelmelk of water maar amandelmelk is veel lekkerder.
- 1/2 tl wijnsteenbakpoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zout
- 1 a 2 tl rietsuiker (dit is ongeraffieneerde suiker)
Een blender of wanneer je al meel hebt alleen een garde

Optioneel individueel:
-Rozijntjes
-Chocoladepuntjes
-Banaan
-Of een eigen creatie

Wil je het gezond houden maar wel chocola? Ga voor de 99 procent chocola van lindt of een getal daar dicht in de buirt.

Bereiding
Doe de havermout in een blender en maak er meel van.
Stop alle ingrediënten nu in een kom en sla met de garde even alle klontjes eruit tot een glad beslag.
Het lijkt heel vloeibaar maar laat het beslag even 5 minuutjes staan in de koelkast.
Zorg dat je een pannetje goed verhit! Anders blijf de pannenkoek plakken.
Als je een goede non-stick pan hebt geen olie gebruiken maar als dan noet zo is dan pak je even een doekje en smeer je een heel dun laagje olie over de bodem uit.
Als de pan heet genoeg is giet je het beslag erin. Je kunt 3 kleintjes maar ook 1 grote maken.
Wacht totdat er bubbeltjes vormen en Flip it over! Nu even een minuutje geduld en daarna smullen!
Je kunt er lekker (gedroogd) fruit bij serveren of wat agave of dadelstroop.

PS. Dit is een echt breakfast recept.

Enjoy!!



Oatmeal pannenkoekjes